Hành động

Nấu (nói chung): ちょうりする　（調理する）hoặc đơn giản là 料理を作る

Nêm gia vị (seasoning): あじつける　（味付ける）

Luộc/ đun nước: ゆでる　（茹でる）ví dụ như khi các bạn đun nước, luộc trứng

Nướng: やく　（焼く）dùng cho cả nướng bánh và nướng thịt

Rán bình thường:　いためる　（炒める）(rán mà cho ít dầu, rang hay xào đều là từ này)

Rán ngập dầu:　あげる　（揚げる）(như khi làm Tempura chẳng hạn)

Hấp:　むらす（蒸らす）

Ninh:　にる　（煮る）

Trộn:　まぜる　（混ぜる）(cũng có thể dùng như "khuấy")

Ngâm:　ひたす　（浸す） (ngâm dấm chẳng hạn)

Lật:　うらがえす　（裏返す） (lật bánh)

Nghiền: つぶす

Trải/ phết (bơ): ぬる

Đánh tơi lên (đánh trứng): あわだてる（泡立てる）

Đổ nước/ rót: そそぐ

Hâm nóng/ làm nóng: あたためる　（温める）

Đổ vào/ Thêm vào:　つける (có thể dùng khi chấm sushi vào nước nắm: すしをヌクマムにつける )

Rắc lên: にふりかける

Bao lại, bọc lại:　つつむ　（包む）

Gọt vỏ:　かわ（皮）をむく

Cắt/ thái:　きる　（切る）Ngoài ra, nếu muốn diễn đạt hành động băm nhỏ (thái hạt lựu), sẽ dùng せんぎるにする（千切りにする）hoặc みじん切りにする

Cuộn:　まく　（巻く）(ví dụ như cuốn nem chẳng hạn)

Đo: はかる

Làm lạnh:　ひやす（冷やす）Nếu là làm đông cứng/ để vào ngăn đá thì là こおらせる（凍らせる）

Rã đông:　かいとうする　（解凍する）

Nấu cơm: ご飯を炊く（たく）

Để cái gì đó trong bao lâu: ねかせる／そのままにする　ví dụ: Để bánh trong lò trong 30 phút (パンをレンジに３０分ねかせる）

Rửa: あらう

Dụng cụ nhà bếp

Bát: ちゃわん

Đũa:　はし（箸）

Thìa: スプーン

Dao: ナイフ

Nĩa:　フォーク

Nồi: なべ　（鍋）

Chảo rán:　フライパン

Thớt:　まないた（まな板）

Muôi/ môi múc canh:　おたま（お玉）

Rổ/ Giá (để rau): かご

Giấy bạc gói thức ăn: アルミホイル

Cái khay: おぼん　hoặc トレー

Thiết bị nhà bếp

Tủ lạnh: れいぞうこ（冷蔵庫）

Lò vi sóng: レンジ

Lò nướng: オーブン

Nồi cơm điện: クッカー

Gia vị

Muối:　しお（塩）

Đường:　さとう（砂糖）

Hạt tiêu:　こしょう　（胡椒）

Ketchup:　ケチャップ

Mayonnaise:　マヨネーズ

Mù tạt:　カラシ

Dấm:　す（酢）

Nước mắm:　ヌクマム (ở Nhật thì hay dùng nước mắm của Thái, gọi là ナンプラー)

Gừng: しょうが

Tỏi:　ニンニク

Nghệ: ターメリック

Một số nguyên liệu

Nguyên liệu: ぐざい（具材）hoặc ざいりょう（材料）

Bột (nói chung): こ（粉）

Bột mì:　こむぎこ（小麦粉）

Bột ngô:　コンスターチ

Bột khoai:　かたくりこ　（片栗粉）

Nước sốt: ソース

trích trong minna no nihongo

Mùi vị

Thơm : においがいい

Ngọt:　あまい　（甘い）

Cay:　からい（辛い）

Mặn:　しょっぱい　しおからい（塩辛い）

Nhạt:　あじがうすい（味が薄い）

Chua:　すっぱい

Đắng:　にがい（苦い）

 CHỦ ĐỀ: 料理(りょうり)に関(かん)する動詞(どうし) (Những động từ liên quan đến món ăn)
1. 揚(あ)げる = Rán
2. あぶり焼(や)きにする = Bọc giấy thiếc nướng
3. 網(あみ)で焼(や)く = Nướng bằng vỉ
4. 炒(いた)める = Xào
5.薄切(うすぎ)りにする = Thái mỏng
6. オーブンで焼(や)く = Nướng bằng lò vi sóng
7. かき混(ま)ぜる = Khuấy đều
8. 軽(かる)く炒(いた)める = Xào nhẹ tay
9. 皮(かわ)をむく = Gọt vỏ
10. キツネ色(いろ)に炒(いた)める = Xào đến khi có màu Caramen
11. 加(くわ)える = Thêm vào
12. 粉(こな)をふりかける = Lăn bột
13. 材料(ざいりょう)を測定(そくてい)する = Đong đếm nguyên liệu
14. 材料(ざいりょう)を混(ま)ぜ合(あ)わせる = Trộn nguyên liệu
15. 皿(さら)を洗(あら)う = Rửa đĩa
16. 皿(さら)を拭(ふ)く = Lau khô đĩa
17. 30分煮込(ぷんにこ)む = Hầm 30 phút 18. 350度(ど)のオーブンで30分焼(ぷんや)く = Để nhiệt độ lò nướng 350 độ và nướng trong vòng 30 phút.
19. 食品(しょくひん)を計量(けいりょう)する = Cân,đong nguyên liệu
20. すりおろす = Mài,bào
21. 卵(たまご)を2個割(こわ)る = Đập 2 trứng
22. 玉(たま)ねぎを切(き)る = Thái hành tây 23. 調理台(ちょうりだい)を拭(ふ)く = Lau bát đĩa
24. テーブルを片付(かたづ)ける = Dọn bàn 25. テーブルを整(ととの)える = Sắp thức ăn vào bàn
26. 浸(ひた)す = Nhúng
27. フライパンに油(あぶら)をひく = Cho dầu vào chảo
28. フライパンに卵(たまご)を流(なが)し込(こ)む = Đổ hỗn hợp trứng vào chảo
29. みじん切(ぎ)りにする = Băm nhỏ
30. 水(みず)を注(そそ)ぐ = Đổ nước vào
31. 蒸(む)す = Hấp
32.ゆでる = Luộc
33. よく混(ま)ぜるTrộn = đều
１。前 mae: trước
２。後ろ ushiro: sau