Nguyên liệu:

5,6 con sò điệp loại lớn, 1 trái chanh vắt lấy nước cốt chanh, 1 trái dưa leo (dưa chuột), 1 trái cà chua chín loại nhỏ, 1/2 củ hành tây, 100ml rượu vang trắng, 50 ml kem tươi, vài nhánh thì là, dầu ăn.

Cách dùng:

Sò điệp tách lấy phần thịt. Ướp thịt sò với nước cốt chanh và 1 ít muối, để từ 5 - 10 phút cho thấm. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, sau đó cho sò điệp vào áp chảo khoảng 2 -3 phút. Lưu ý: đảo nhanh tay để sò điệp vừa chín tái. Dưa leo gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cà chua và hành tay xắt hạt lựu.

Làm sốt: cho rượu vang vào nồi nấu sôi, sau đó cho kem tươi và thì là xắt nhỏ vào rồi tắt bếp, đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, cuối cùng nêm ít muối và tiêu.

Dọn sò điệp ra đĩa, rắc dưa leo và cà chua, hành tây xắt hành lựu xung quanh. Dùng ngay.