GÀ NƯỚNG CÀ PHÊ
Ngày trước có lần mình được mọi người ở công ty cũ giới thiệu cho một chỗ mà chỉ bán mỗi món gà nướng cà phê, cứ đến tầm trưa mới có, gà cô chú làm ngay tại chỗ và ướp, sau đó nướng trên than hồng. Ngày ấy mình đã phải hít hà mãi khen sao có loại hương thơm khơi gợi người ta nhiều đến vậy, cứ bám theo làn khói trắng tràn ngập cả bàn tay, sợi tóc, xong vị đắng nhẹ và ngọt thơm còn lại thấm hết vào gà, tạo thành cái ngon đặc biệt
Sau này không có dịp đến quán của cô chú nữa vì xa, mình thi thoảng cứ nhớ nhiều hương vị cũ, rồi mày mò, xong mừng rỡ vì  giống đến bảy tám phần, mà cũng có lẽ vì chỉ cần là cà phê ướp gà đã là thức quà ngon
CÔNG THỨC ( Chị em có thể dùng gà công nghiệp nếu không có gà ta vẫn được )
Nguyên liệu:
700 gr gà
4 muỗng canh nước cà phê ( nếu pha phin, dùng cf
gói thì 2gói)
4 muỗng canh đường
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng canh dầu điều
2 muỗng canh muối
2 muỗng canh bột nêm
Tỏi băm
3 muỗng canh dầu ăn
Chút mè
Cách làm:
- Gà rửa sạch. Khía ở phần thịt to để gà thấm gia vị khi ướp
- Cho cà phê + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh mè rang vào nồi. Nấu lửa vừa cho đường tan và sốt cf sánh lại.
- Cho sốt vào gà. Tíêp tục cho ớt, tỏi băm, muối và bột ngọt vào dùng đũa trở đều để gia vị quyện lại. Ướp 15p thì đảo gà lại lần nữa và để thêm 15p cho gà thấm gia vị
- Cho dầu ăn vào nồi nấu sốt lúc nãy. Khuấy dầu ăn với phần sốt còn dính nồi. Hỗn hợp này để phết gà khi nướng
- Sau khi ướp cho gà vào lò thủy tinh. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 15-20 phút thì trở mặt. Phết dầu lên gà và nướng tiếp  20 phút nữa ở nhiệt độ 155 -170 độ C. Sau đó hạ nhiệt xuống 150 nướng trong 10p
Sau đó tăng nhiệt lên 200 độ C và phết dầu nướng mỗi mặt 5p để gà vàng đẹp là xong