+ Buổi tối tại phòng thực hành. Hôm nay YUKI luyện tập một mình, ICHIGO thì nghĩ ngơi trong phòng
MATE, LETE, ORGLTE,RASPTE, STRAWTE,SATE mau luyện tập thôi hôm nay mình làm thử món bánh mới nha
+ Cách làm nama chocolate

Trên thế giời có rất nhiều loại Sô cô la nổi tiếng, nhưng phải kể đến 1 loại Sô cô la “ăn một lần là nhớ suốt đời” – Nama Chocolate Royce Nhật Bản.

Nama Chocolate Royce là một loại Chocolate nổi tiếng vốn là một món quà tặng không thể thiếu trong những dịp lễ của người Nhật Bản bởi nó không những cầu kỳ về mẫu mã bên ngoài mà cầu kỳ về vị tươi ngon bên trong. Ăn một miếng Nama ta sẽ không quên được cái cảm giác nó tan chảy nhẹ nhàng trong miệng. Ai đã thử một lần thì không thể không muốn thử lần thứ hai, thứ ba.

thành phần chính có tới 70-75% là chocolate nguyên chất, hàm lượng kem tươi chiếm từ 20 – 25%. Kem tươi trong sản phẩm được làm từ một loại sữa đặc biệt chỉ có tại thành phố Hokkaido – Nhật;

Mỗi hộp socola tươi có 20 viên, được đóng trong túi chân không và hộp bảo quản chính hiệu của Royce, ngoài cùng được bao phủ bởi lớp giấy nilon cách nhiệt;

Các viên có hình chữ nhật, ngậm vừa miệng được phủ một lớp bột cacao đặc biệt ngập bề mặt giúp chúng trở nên mịn màng, hấp dẫn;

 có mùi thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng, vị tươi mát, không chất bảo quản, không gây nóng trong người hay nhiều cholesterol;

có rất nhiều vị, đáp ứng được sở thích của mọi người, kể cả những vị khách khó tính nhất.

Trà xanh ngọt ngào, hòa quyện cùng vị hăng nhạt rồi chuyển sang ngọt dịu của chocolate, nama chocolate vị trà xanh sẽ đem đến cho bạn cảm giác sảng khoái và thơm lừng ngay khi tan trong miệng.

Cảm nhận thấy ngay sự mềm mịn, thanh thoát, quyến rũ trong mỗi viên chocolate.

Cảm giác đắng-cay nồng-ngọt ngào -bùi bù của vị sữa béo, socola mà phô mai sẽ khiên bạn yên đời hơn và tràn đầy năng lượng

Vị trà xanh đặc biệt mịn màng với độ thanh mát vừa phải sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm thú vị khi dùng làm món ăn tráng miệng cho gia đình.

Quy trình chế biến socola nhật bản

Socola nguyên chất được làm từ bột cacao chọn lọc từ những nơi ngon nhất.

Kem chocolate được đánh tan sánh mịn với một lượng bơ sữa béo kèm với một ít bột cheese đặc biệt khiến nó trở thành một hỗn hợp chất lỏng sánh mịn

 Béo béo, sóng sánh trong từng đường nét khía cạnh của viên socola tạo cho thực khách khi ăn cảm thấy rất lạ và thích thú.

Trong những ngày đầu thành lập, hãng nama đã cho ra nhưng viên chocolate được làm thủ công từ nhiều đôi tay chăm chỉ và cần mẫn

tại Việt Nam, socola nama đã  trở thành cơn sốt và trào lưu của không ít các bạn trẻ trong khắp cả nước với cái tên : “1 trong 5 loại chocolate ngon nhất thế giới”

Các vị Nama Chocolate Royce Nhật:

Các vị Nama chocolate royce Nhật Bản
Nama Chocolate Royce hiện có 6 vị đặc trưng bao gồm:

 Matcha (vị trà xanh): với màu xanh tự nhiên, hương thơm thoảng của trà xanh, vị thanh mát, ngọt ngào, Matcha Chocolate hiện đang là vị được mọi lứa tuổi yêu thích;

 Mild Cacao truyền thống: bạn sẽ được tận hưởng sự tinh tế từ tinh chất trái cacao cộng với vị béo, bùi kèm theo hương thơm tự nhiên và thanh mát của sữa;

Bitter (vị rượu Hennessy): là sự kết hợp hương vị của rượu Hennessy V.S.O.P cùng với vị đắng tinh tế của cacao, phù hợp với những bữa tiệc sang trọng, đẳng cấp;

White (vị sữa béo): là sự tinh khiết của vị sữa béo nguyên chất, tựa những viên ngọc trai đẹp tuyệt hảo, rất phù hợp với bữa tiệc chocolate của các quý cô;

 AuLait (vị cherry): với chiết xuất quả cherry tươi ngon bên trong, Nama Chocolate AuLait Cherry đem lại nguồn năng lượng giúp cơ thể luôn tỉnh táo, khỏe mạnh, một làn da khỏe đẹp căng tràn sức sống cho các quý bà, một cơ bắp cưỡng tráng cho quý ông;

 Champagne (vị rượu Champagne): là sự hòa quyện của rượu Champagne với Chocolate tạo nên vị nồng ấm, rất thích hợp sử dụng trong những bữa tiệc nhẹ ngoài trời cho những người yêu Champagne.

Ngoài ra, Nama Chocolate còn được biến tấu sang một số vị độc dáo khác như:

 Mild White: vị sữa tươi

Dajeeling: vị trà đen

 Strawberry: vị dây tây

 Pear: vị lê

Banana: vị chuối

Café: vị cà phê

Mild Milk: vị cà phê sữa

 Oranges & Magoes: vị cam xoài

 Marron: vị hạt dẻ

Caramelize: vị kẹo đường caramel

Kir Royal: vị Cocktail

 Yamazaki single Malt Whiskey: vị rượu vỏ cây

Lưu ý:

Hạn sử dụng của Nama Chocolate chỉ kéo dài 2 tuần kể từ ngày sản xuất;nên nhiều shop thường gom oder chứ không sẵn hàng

Không để  lên ngăn đá, sẽ làm cho nama mất ngon. Hãy để nama trong ngăn mát của tủ lạnh.
Các loại nama chocolate

- Là bạn à YUKI tại mình thấy phòng thực hành còn sáng nên mình đi xem thử - ENDOU
- Tớ đang luyện tập làm bánh đấy mà - YUKI
Cậu làm gì thế - ENDOU
Mình làm nama chocolate đủ vị - YUKI
Mình có thể ăn được không - ENDOU
À tất nhiên là được - YUKI
Ngon quá, cậu chỉ mình làm được không - ENDOU
Tất nhiên là được rồi - YUKI
+ Thế là YUKI chỉ cho ENDOU làm rất tốt
+ Hôm sau tại phòng thực hành
Chủ đề hôm nay nay các em cần làm là bánh vs hương vị matcha ( trà xanh )
+ Bánh của KASHINO

+ Bánh của HANABUSA

+ Bánh của ICHIGO

+ Bánh của ENDOU

Bánh của YUKI

- wow bánh của YUKI nhìn tuyệt vời mình muốn ăn - ICHIGO
Tụi mình cũng muốn ăn thử vì trước giờ có ai ăn thử đâu chỉ có Gvcn vs ICHIGO thôi - ENDOU
Ừ nhưng đợi gvcn chấm điểm xong đi - YUKI
Nhóm A tổng là 48 vẫn điểm cao nhất còn ICHIGO em làm banh có thể thêm chút matcha nữa sẽ ngon hơn - gvcn
Dạ - ICHIGO
Vậy là tốt rồi - KASHINO
+ Khi mn ngồi vào bàn ăn bánh cùng nhau :
Này thứ 7 đến nhà tớ không - ENDOU
Đến nhà ENDOU chi vậy - ICHIGO
Nhà ENDOU làm món truyền thống nên
là chúng ta đến giúp đỡ ấy mà - HANABUSA
Ok - YUKI
Chị ấy là ai thế - ICHIGO
Chị ấy là TENNOUJ MARIE là hội trưởng hội học sinh, tham gia nhiều trận đấu bánh ngọt và giành được nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế - KASHINO
Chị ấy giỏi thật - ICHIGO
Thầy HENRI còn phải nể nữa là - HANABUSA
+ Sáng T7 cả nhóm gồng gánh nhau đến nhà ENDOU. Đến sế trưa khách hàng bắt đầu đông hơn : ICHIGO và YUKI thì phục vụ, ENDOU và KASHINO thì làm phụ ông nội và ba, HANABUSA thì tính tiền
Cháu ơi cho 2 phần Dango và daifuku 1 phần Hanabiramochi - 2 bà
1 phần Daifuku và 2 phần Karukan 1 phần Sakura mochi - 1 ông
Có ngay ạ - YUKI và ICHIGO
+ Cả 2 xuống bếp
Đông quá đi làm không kịp - YUKI
ICHIGO có nhớ món khách gọi không - KASHINO
Atou... 2 phần Dango và 3 Daifuku ,2 phần karukan 1 phần Sakura mochi 1 phần hanabiramochi - ICHIGO
Tốt - KASHINO
Chị ơi chơi với tụi em đi - Em gái ENDOU nói vs YUKI ( em gái và 2 đứa em trai song sinh mình không biết tên gì nên mình cho đại nha )
Chơi với em đi - song sinh TEMA và DANGO
Nha chị - Em gái SAKURA
Thôi nào 3 đứa đi lên chơi đi cho anh chị làm - KASHINO và ENDOU ẩm 3 đứa  em lên lầu
Này chị gái heo - ICHITA em trai ENDOU lớn hơn SAKURA,TEMA,DANGO nói vs ICHIGO
Này chị không phải là heo - ICHIGO
Ăn bánh ngọt nhiều như vậy không gọi là heo thì là gì - ICHITA
Em là ICHITA em trai ENDOU đúng không - YUKI từ ngoài đi vào
Sao chị biết - ICHITA
Chị nghe anh trai em kể em ghét bánh ngọt sao - YUKI
Đúng vậy em ghét bánh ngọt - ICHITA nói xong
Này em đừng làm phiền 2 chị - ENDOU
Em ghét anh và cả bánh ngọt - ICHITA
Hơi tớ lại bị ghét rồi - ENDOU
- Mẩy đứa nghĩ ngơi tí rồi làm tiếp - ông ENDOU
Dạ - cả 5
Trên bàn có món Daifuku, Dango, Karukan, Sakura mochi, Hanabiramochi
+ Món Daifuku

Là một loại bánh cổ truyền Nhật Bản, Daifuku là một loại mochi tròn nhỏ nhồi với bột đậu đỏ ngọt. Tại nước Nhật, mọi người đều tin rằng những món ngọt với tên và hình dạng như Daifuku sẽ mang lại cho bạn may mắn. Để ăn mừng ngày lễ hoặc kỉ niệm, người Nhật thường làm món ăn nhẹ ngon miệng này ở nhà và chia sẻ chúng với bạn bè và gia đình.
+ Món Dango

Dango là một chiếc bánh nếp Nhật Bản có hình tròn làm từ bột mochi. Có nhiều loại dango, như mitarashi dango, dango nước tương ngọt, dango với bột kinako, dangpo với anko, v.v. Một số dango được ăn trên xiên giống như các món ăn vặt xiên que.

Bạn có thể dễ dàng tìm được món bánh này tại các quầy hàng thực phẩm hoặc bất kỳ cửa hàng tạp hóa. Và món ăn này cũng rất phù hợp để ăn kèm khi uống với trà xanh Nhật Bản.

+ Món Karukan

Karukan là một loại bánh đậu đỏ Nhật Bản và là đặc sản của Kyushu. Đây là một miếng bánh dẻo màu trắng đàn hồi và các thành phần của miếng bánh bao gồm bột gạo, đường, nước và khoai lang nghiền của Nhật Bản. Karukan thông thường trông giống như một miếng bánh mì trắng dày mà không có lớp vỏ.

Hấp là phần quan trọng nhất để tạo ra karukan hoàn hảo. Karukan lý tưởng sẽ có kết cấu xốp nhẹ nhưng hấp quá nhiều sẽ làm cứng bột, trong đó quá ít hấp sẽ dẫn đến karukan không chín được. Mặc dù Karukan ban đầu được yêu thích như một loại bánh kẹo truyền thống ở dạng khối, nhưng trong những năm gần đây, nó trở nên phổ biến hơn và được lấp đầy bên trong bằng bột đậu đỏ.

Các cửa hàng lưu niệm và quán cà phê ở nhiều thành phố trên khắp Kyushu bán rất nhiều bánh karukan thường bao gồm bột đậu đỏ hoặc các thành phần ngọt truyền thống khác ở nhân bên trong. Ví dụ, một món tráng miệng có tên Karukan Manju có nghĩa là một chiếc bánh karukan chứa đầy đậu đỏ bên trong.

+ Món Sakura mochi

Sakura mochi là một bánh gạo Nhật Bản có màu hồng, giống như sakura (hoa anh đào) và được làm bằng gạo nếp ngọt và chứa đầy bột đậu đỏ ngọt ngào. Nó được bọc trong một lá sakura ngâm có thể ăn được. Theo truyền thống, món tráng miệng này được thưởng thức trong Hinamatsuri (lễ hội của các bé gái Nhật Bản) để chào mừng mùa xuân, cũng như chúc may mắn và sức khỏe cho tất cả các bé gái trong gia đình.

Bánh Sakura Mochi ở Nhật Bản thường được làm khác nhau theo khu vực. Nói chung, phía đông của Nhật Bản hoặc khu vực Kanto (khu vực Tokyo) sử dụng loại gạo shiratamako làm nguyên liệu chính cho mochi. Nó giống như một chiếc bánh kếp nhỏ được cuộn lại bằng lá hoa anh đào. Trong khi phía tây của Nhật Bản hoặc vùng Kansai (Osaka, Kyoto, v.v.) sử dụng gạo domyojiko và bạn thực sự có thể nhìn thấy những hạt gạo ngọt trên bánh. Hai loại gạo này đều có sẵn trong các siêu thị Nhật Bản nhưng không có trong các cửa hàng tạp hóa châu Á.
+

Món Hanabiramochi

Hanabiramochi được làm từ mochi trắng được làm tròn và gấp làm đôi để tạo thành một vòng tròn sau khi trám anko (bột đậu đỏ) và cây ngưu bàng được đặt ở giữa. Cây ngưu bàng được cố tình cắt đến độ dài mà nó nhô ra khỏi mochi ở cả hai đầu. Ngoài ra, món bánh dẻo Nhật Bản được tạo hình theo cách mà nó sẽ không bị dính liền hoàn toàn xung quanh bánh như bánh daifuku.

Các thành phần được sử dụng trong hanabiramochi có ý nghĩa đặc biệt. Ví dụ, cây ngưu bàng được sử dụng để đại diện cho việc cầu nguyện cho tuổi thọ và màu đỏ hoặc màu hồng có thể nhìn thấy từ bên ngoài có nghĩa là đại diện cho ume (mận Nhật Bản) là dấu hiệu của sự tinh khiết, kiên trì và đổi mới trong quá trình Năm mới.

Mời mọi người cùng ăn - cả 5
Ngon thật - YUKI
Đúng vậy rất ngon - ICHIGO
Em trai cậu có vẽ không thích cậu nhĩ - YUKI
Không đâu hồi nhỏ tụi mình chơi rất thân nhưng lớn lên mình đến học viện ST.MARIE từ đó em mình không còn nói chuyện vs mình nữa - ENDOU
Chắc là có nguyên do cả thôi tí nữa tìm hiểu thử xem - HANABUSA
+ Sau khi ăn xong cả 4 người gồm ICHIGO, KASHINO, ENDOU và YUKI vào bếp thì thấy ông của ENDOU đang nấu đậu đỏ
Ta nghe 2 đứa khen Daifuku, dango và karukan - Ông của ENDOU
Dạ - YUKI
Công thức có từ 5 đời trước đến giờ không đổi chỉ thêm món mới thôi - Ông của ENDOU
Mà tại sao cậu lại muốn học làm bánh vậy - YUKI
Đó là vì lúc nhỏ mình chưa bao giờ ăn bánh kem. Lúc đó là sinh nhật của KASHINO nên mình được mời vì là bạn của cậu ấy lần đầu tiên mình ăn thử nó rất ngon và mình ăn rất nhiều. Từ đó ngày nào mình cũng năn nỉ ba làm cho mình. Nhưng rồi mình mua sách và tự làm thử lần đầu tiên mình làm bánh cuộn trà xanh nhân đậu đỏ từ đó mình luôn có ước mơ trở thành người làm bánh kết hợp vs những món ngọt truyền thống của Nhật - ENDOU
Mình hiểu rồi - YUKI
+ Tối đó YUKI và ICHIGO xuống bếp nhìn thấy ICHITA đang nấu đậu đỏ sau.
Em đa g làm gì vậy ICHITA - YUKI
Em đang nấu đậu bình thường thì giờ này em sẽ lựa đậu cái nào hư em sẽ bỏ. Công việc này của ông nội và ba nhưng họ đều mắt yếu nên giờ nó thuộc về em - ICHITA
Hay là em thử bánh ngọt đi - ICHIGO nói rồi đưa ra 5 loại bánh
Không em ghét bánh ngọt ghét luôn anh hai - ICHITA chạy đi và đụng trúng ENDOU nói
+ YUKI nhanh chóng chạy theo: YUKI tìm thấy ICHITA kế bên cái tủ trong phòng ngủ
ICHITA em sao lại nói vs anh trai em như vậy anh em rất buồn đấy - YUKI
Em ghét bánh ngọt - ICHITA
Vậy sao em không hỏi cảm xúc của anh trai em về bánh ngọt - YUKI
Nhưng... - ICHITA
Em biết không anh trai  thương em rất nhiều nhưng em biết không đó là ước mơ là cảm xúc của anh trai em. Chị muốn em thử cảm nhận. Em chờ 1 chút chị sẽ cho em bt cả xúc và ước mơ của ENDOU - YUKI nói xong rời khỏi phòng
+ YUKI nhanh chóng kể lại cho 4 người bạn của minh xong, ENDOU nói
Vậy mình phải làm sao để ICHITA hiểu đây - ENDOU
Vậy cậu hãy làm lại món bánh lần đầu bạn làm đi sau đó cho ICHITA ăn thử và cậu hãy nói chuyện vs cậu ấy những gì cậu muốn - YUKI nói
Được - ENDOU tim đập nhanh
+ Cả 5 người bắt tay vào làm ENDOU và YUKI làm bánh, HANABUSA làm kem matcha, KASHINO làm nguyên liệu, ICHIGO phụ vặt. Sau khi nướng bánh xong kem cũng tráng đều lên mặt bánh chuẩn bị cuộn
Này ENDOU cho đậu đỏ vào đi - YUKI
Ừ - ENDOU
+ Bánh cuộn matcha nhân kem matcha và đậu đỏ

+ Sau khi làm xong mn trong nhà và cả 4 người bạn nhanh chóng ngồi xuống chờ ICHITA xuống
Chị nói là sẽ cho em biết ước mơ và đam mê của anh trai em mà - ICHITA
Đợc nhưng sau khi em ăn xong cảm nhận cái này thì chị sẽ nói cho em bt - YUKI nói rồi nhìn ENDOU
Dạ được - ICHITA ăn thử
Ngon quá - ICHITA
Đây là bánh do em và anh trai em làm đậu đỏ là của em và bánh của anh trai em - YUKI
Vậy là - ICHITA
Đó là ước mơ của anh. Anh muốn trở thành một patisserie tài năng chuyên về món banh của Nhật, phương tây kết hợp vs nhau và kết hợp vs món ngọt truyền thống của Nhật. Và mở 1 cửa tiệm phía đối diện tên là ENDYUKIO -  ENDOU
Thì ra là vậy - ICHITA nói
+ Tối đó cả 2 anh em trò chuyện vs nhau vv...vv... Cuối cuộc trò chuyện
- Vậy là anh hai thích chị nào vậy - ICHITA
Sao em lại hỏi vậy - ENDOU
Em thấy anh nhìn 1 trong 2 nhưng không xác định được vì 2 chị ấy lúc nào cũng gần nhau hết - ICHITA
Vậy em nghĩ sao, cho em này nama chocolate matcha anh tập được do YUKI chỉ anh đó - ENDOU đưa 1 hộp (1 hộp gồm 20 viên)
Em có thể đoán được rồi là chị YUKI đúng không em cũng thích chị ấy - ICHITA
Này ICHITA em nói gì vậy - ENDOU nói mặc dù mặt đỏ tim đập
Chừng nào anh tỏ tình? Khi nào rướt chị dâu về nhà? - ICHITA
Này ICHITA - ENDOU nói xong ICHITA chạy vào nhà
Mẹ ơi anh hai sắp lấy vợ rồi - ICHITA
ICHITA - ENDOU hét lên đuổi theo em trai
+ Tối hôm sau cả 5 người chuẩn bị về nhà
Tạm biệt các cháu - ba ENDOU
ICHITA chạy lại thì thầm vào tai 👂anh
Anh nhanh tỏ tình để rước chị dâu về nhà chứ em thấy anh HANABUSA nhìn chị ấy cũng giống như anh nhìn chị YUKI vậy ôn nhu , cưng chiều.
+ ENDOU cốc đầu ICHITA
Em nói thật mà - ICHITA
Còn mẹ ENDOU thì
Tạm biệt các con và con dâu tương lai của mẹ - mẹ ENDOU đã nghe ICHITA nói hôm qua
Cả 4 người ngơ ra ngớ người : " con dâu tương lai " là ai vậy
- Này chị Heo ngốc - ICHITA nói ICHIGO
Này chị không phải heo - ICHIGO
Anh hai em đã có ước mơ em sẽ thừa kế chỗ này và cạnh tranh vs anh - ICHITA
Được anh chờ em - ENDOU
Anh có phải tên tiệm là tên anh và chị YUKI ghép lại không - ICHITA
Sao em biết - ENDOU
Vì ENDYUKIOU =>END YUKI OU ghép lại ENDOU YUKI - ICHITA
Đúng vậy - ENDOU
Vậy cố lên nhé anh trai - ICHITA
Tạm biệt mọi người - cả 4
Khi nào rãnh con sẽ về thăm mọi người tạm biệt - ENDOU
Cố lên nhé con trai - mẹ /ba /ông của
ENDOU

                           END CHAP 4