Editor: Yunmoon

Đây đâu giống như sườn nướng, rõ ràng là món sườn om mật ong tỏi.

Thịt sườn mọng nước, tươi non, dai giòn, được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị từ tỏi và các loại thảo mộc, cùng với mật ong quét trước đó, hương thơm đã thấm vào tận xương trong quá trình "nướng" lâu dài.

Nhấm nháp xong miếng thịt sườn mềm tan trong miệng, họ lại gặm thêm chút xương, như muốn vắt kiệt hương thơm còn vương lại.

Khi Cố Tu và những người khác buông xương xuống, họ vẫn còn chút tiếc nuối.

Món ngon tinh túy như vậy mà không thể nuốt trọn vào bụng, quả là lãng phí.

Nhưng may mắn là vẫn còn nhiều, ba người lại vội vàng ăn thêm vài miếng, lúc này mới dần lấy lại vẻ điềm tĩnh.

Khách hàng ở đó cũng cảm thấy bụng cồn cào, nước miếng ứa ra, mắt đỏ hoe.

Thậm chí có những người vốn có tư cách làm giám khảo, lúc này càng hối hận vì sao vừa rồi lại giả bộ hào phóng? Nhường cơ hội tốt này cho người khác?

Nhưng Bùi chưởng quỹ dường như đã nhìn thấu suy nghĩ của mọi người.

Nàng cười nói: "Cả con heo có nhiều phần, khi chế biến đã dự định cùng quý khách ở đây cùng thưởng thức. Sau khi mấy vị lão gia đánh giá xong, sẽ tranh thủ lúc còn nóng chia cho mọi người."

Nghe đến đó, họ liền không khách sáo nữa.

Mọi người vội vàng nói: "Bùi chưởng quỹ khách khí quá, có thể thử món ăn với kỹ thuật mới của Bùi chưởng quỹ, chúng tôi thật sự là tam sinh hữu hạnh."

Có người không nhịn được giục giám khảo: "Vậy các ngươi mau lên đi, đừng có lề mề nữa."

Ba vị giám khảo kia thực sự có hạn về sức chứa trong bụng, nhưng khi nghe Bùi Lương nói sẽ chia thịt heo ra, họ cũng cảm thấy sốt ruột muốn ăn.

May mà nhìn thấy con heo lớn trước mặt, họ đã tỉnh táo lại, không tỏ vẻ mất bình tĩnh.

Bùi Lương lại cắt phần đùi heo, phần đùi cũng được xử lý lóc da như phần lưng, chỉ khác về gia vị.

Cố Tu liên tục gật đầu: "Tuyệt, tuyệt vời! Thịt lưng và sườn liên kết với nhau, Bùi trù đã tận dụng hương vị mật ong tỏi từ sườn để tẩm ướp, không những không làm gia vị của các miếng thịt nướng xung đột, mà còn tận dụng ảnh hưởng của cách chế biến các bộ phận liền kề."

"Thịt đùi cách xa các bộ phận khác, thịt tươi ngon, bình thường có thể thay thế thịt lưng, nhưng vì mông heo dày, thịt đùi không bị ảnh hưởng bởi các cách chế biến khác trong bụng heo, nên có thể tự do sáng tạo."

Các miếng thịt đùi xen lẫn ớt chỉ thiên nướng, thịt tươi ngon rung động cùng ớt nướng cay nồng dai giòn hòa quyện, sử dụng gia vị mang phong vị Tứ Xuyên.

Ớt chỉ thiên bỏ hạt và cuống, được nướng kỹ đến khi da hơi cháy, giảm độ cay, tăng hương thơm, mang đến mùi thơm đặc trưng của ớt nướng.

Điều này khiến một vị giám khảo không giỏi ăn cay cũng cảm thấy vừa miệng, vị cay thơm ngon, cảm giác hơi cay khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Ngay cả người không giỏi ăn cay cũng ăn được mấy miếng, huống chi là những vị khách không cay không vui, trong hương thơm nồng nàn này, lý trí của họ dường như sắp sụp đổ.

Họ muốn thúc giục ba vị giám khảo nhanh chóng đánh giá xong.

Sau thịt đùi là mông và thịt ba chỉ, hai bộ phận này rất thích hợp để làm thịt nướng, nên Bùi Lương không xử lý nhiều.

Nhưng khi mở ra mới phát hiện bên trong có điều kỳ diệu, hai phần thịt này hiện lên màu nâu sẫm sau khi nướng, hai nơi thịt nạc mỡ đều nhau đã được hầm nhừ, thịt mềm tan, hương tương đậm đà, nước thịt màu nâu sẫm chảy ra.

"Cái này, cái này làm thế nào vậy?"

Cố Tu lại kinh ngạc, rồi tự mình cầm lấy chiếc xiên dài và dao cắt, cắt một phần thịt.

Lập tức lộ vẻ kinh ngạc thán phục: "Quả nhiên, nơi này được chế biến thành thịt viên."

Chỉ thấy một khối thịt lớn, được băm nhỏ, trộn với gia vị, hành thái, giăm bông và ngó sen băm nhỏ, rồi nhồi lại vào vị trí ban đầu.

Lấy cả con heo làm vỏ, khi mở ra, nó giống như nhân của một chiếc sủi cảo khổng lồ.

Những người thích ăn sủi cảo, đặc biệt là những người thích thịt băm tươi ngon mọng nước, ai mà chưa từng mơ ước có một chiếc sủi cảo to bằng chậu rửa mặt, bên trong toàn là thịt băm, ăn một lần cho đã thèm?

đây."

Ông chỉ vào những lỗ khoan trên xương heo, cách nhau một khoảng.

"Cũng giống như lý do mông và thịt ba chỉ được nướng thành món hầm, Bùi trù có lẽ đã dùng nước cốt tủy làm dẫn, vận chuyển đến ba khu vực đặc biệt này, vừa duy trì môi trường nấu nướng ẩm ướt, nhiệt độ cao để đạt được kết quả mong muốn, vừa vận chuyển nước dùng để nước canh nóng hổi rót vào bên trong thịt viên, sau khi nóng từ trong ra ngoài, hương vị càng thêm thuần hậu."

Hai vị giám khảo vội vàng đến gần xem xét: "Quả thật là như vậy."

Khách hàng khác đã chờ đợi đến mức ruột gan cồn cào, nghe vậy cũng không khỏi thán phục một câu: "Đây là diệu kế đến mức nào?"

"Không chỉ diệu kế, độ khó thao tác cũng rất lớn, xương heo vốn dĩ nằm sâu bên trong, muốn ép lấy tinh chất, thậm chí tưới tiêu thịt, liền cùng trình tự phương pháp nướng thông thường trái ngược."

"Nhìn vị trí xương heo bây giờ, chắc hẳn đã được mổ ra điều chỉnh, nhất định là trước khi nướng cả con heo, đã lóc da, nướng lấy nước, để tinh chất cốt tủy lưu động, khi nướng khống chế hướng, mới có kết quả sau này."

"Thì ra là vậy..."

"Ta hiểu rồi!" Cố Tu nói: "Vừa rồi ta cứ thắc mắc làm thế nào mà thịt lưng và thịt đùi lại được lóc da mà vẫn giữ được cảm giác tươi ngon, mềm mại, mà không có mùi vị của các phương pháp chế biến khác."

"Hóa ra là do xương heo."

Bùi Lương gật đầu: "Hầu gia quả là tinh mắt. Đúng là như vậy."

Cố Tu xua tay: "Tinh mắt gì chứ, đáp án bày ra trước mặt lâu như vậy mới phát hiện."

Ông chỉ vào món sườn mật ong tỏi: "Cái này thì đơn giản hơn: "Đặt một lồng nướng kim loại hình tròn chứa than hồng vào bụng heo, bên ngoài lồng bọc hương liệu."

"Như vậy có thể nướng hai mặt, mà sườn không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt, cộng thêm độ ẩm cao trong bụng heo, nên mới đạt được độ chín hoàn hảo, bên ngoài hơi vàng giòn, tạo nên hương vị tuyệt vời."

"Lồng nướng đó thật tuyệt diệu, thậm chí còn hút đi khí thừa do quá trình chế biến phức tạp tạo ra, khiến hương vị của từng bộ phận không bị ảnh hưởng lẫn nhau, thật sự là diệu kế."

Cố Tu lại nhìn móng heo, cười nói: "Lần này cô không giấu được ta đâu, móng heo này khi nướng, chắc chắn cũng khoan tủy, ướp hương liệu từ trước, rồi bọc da lại, nướng từ từ."

Bùi Lương gật đầu: "Chính xác, sau khi bên trong mềm nhừ ngon miệng, lại bỏ lớp da bọc, nướng sơ bề mặt bằng lửa lớn, sẽ được món ăn bên ngoài giòn trong mềm, không hề khô cứng."

Cố Tu cười ha ha một tiếng: "Người đâu, gói cho ta mang về."

Lần này gây phẫn nộ trong đám đông: "Cái gì, còn định gói mang về sao?"

"Cố Hầu gia, ngài tuy thân phận cao quý, nhưng mọi người cũng là những người quen cùng nhau tìm kiếm mỹ vị, trước đây vẫn nói thế nào? Đồ ngon chớ giấu giếm độc hưởng, phải nói ra cùng nhau bình luận, lần này lại vì sao chứ?"

"Bùi chưởng quỹ đã nói, mấy người các ngươi nếm xong sẽ chia sẻ, sao ngươi lại còn muốn gói mang về? Ta không đồng ý."

"Không biết xấu hổ!"

"Ai vừa mắng ta?" Tùy tùng của Cố gia giận dữ nói.

May mà Cố Tu vốn thích cùng người khác đánh giá, giao lưu về ẩm thực, chưa từng ỷ thế hiếp người, thấy chọc giận một đám thực khách bất mãn, đành phải bỏ đi ý định gian xảo đó. Vội vàng cắt một đĩa thịt lớn từ con heo quay, hai vị giám khảo còn lại cũng muốn làm vậy, nhưng vì ngại lập trường của mình, họ đành nhịn.

Chỉ là ánh mắt tiếc nuối của họ, ai cũng có thể thấy rõ.

Người của Đệ Nhất Lâu nhanh nhẹn và hiệu quả, chẳng mấy chốc đã chia thịt ra.

Thực khách ở đó vốn đang đói bụng, cả buổi trưa chỉ nhấm nháp hạt dưa và uống trà, lúc này có thịt nướng thơm ngon trong tay, họ ăn ngấu nghiến, ước gì nuốt luôn cả cái đĩa.

Những người có thể ăn ở Đệ Nhất Lâu, ít nhất cũng là những gia đình giàu có, nhưng lúc này, không ít người đã liếm sạch đĩa.

Nói tóm lại, sau khi người đầu tiên liếm đĩa, những người khác nghĩ rằng "dù sao cũng không phải mình ta mất mặt", thậm chí có người còn hỏi người phục vụ: "Có cơm không? Ta muốn chan nước thịt này vào cơm ăn."

Những người xung quanh nghe vậy mới nghĩ ra, hóa ra còn có thể làm như vậy, họ liền đòi cơm.

Cơm chắc chắn là không có, không phải nhà bếp không có, mà là người của Trì gia không vui.

Trì chưởng quỹ cười lạnh: "Bùi chưởng quỹ, đây vẫn còn đang trong cuộc thi, cô đã lấy lòng mọi người bằng đồ ăn, tuy rằng giám khảo chính thức chỉ có ba người, nhưng ý kiến của mọi người ở đây cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả."

"Trì gia chúng tôi chỉ có bấy nhiêu, không đủ chia cho mọi người. Cô dùng món ăn này để lấp đầy bụng đói của mọi người, khiến họ cảm thấy đây là món ngon tuyệt đỉnh, dù ba vị giám khảo có phán quyết tôi thắng, thì kết quả này cũng không được mọi người tâm phục khẩu phục."

"Bùi chưởng quỹ tuổi còn trẻ, thủ đoạn này chúng tôi không theo kịp."

Thực khách xung quanh tức giận: "Ông nói vớ vẩn, vừa rồi món đầu tiên giám khảo đã thiên vị, chúng tôi không mù đâu nhé?"

"Món đầu tiên ông chiếm lợi thế về cách chế biến, vừa vặn hợp tiêu chuẩn của hai vị giám khảo, tôi cũng không nói gì."

"Món heo nướng này, dù là về sáng tạo hay độ khó chế biến, cũng bỏ xa món heo sữa quay của ông tám con phố. Món heo sữa quay của ông chỉ được ba vị giám khảo ăn qua loa, còn món heo nướng của Bùi trù thì họ ăn không ngừng được, ông còn dám mặt dày mày dạn tỏ vẻ chắc thắng."

"Không có tài cán gì, mặt dày thì có thừa."

"Các người còn chưa nếm thử, dựa vào cái gì mà kết luận?" Trì chưởng quỹ tức giận nói: "Chỉ là bị vài miếng thịt mua chuộc, a dua theo kẻ khác, biết gì về ăn uống?"

Đầu bếp của Trì gia thở dài, chỉ muốn đá chết kẻ phá gia chi tử này.

Quả nhiên, lời này vừa nói ra đã gây phẫn nộ trong đám đông: "Vâng vâng vâng, món ăn của Trì gia ngon tuyệt đỉnh, cao không thể với tới, khó mà nói đều là những kẻ kiến thức hạn hẹp không biết ăn."

"Món heo sữa quay của ông tuy không lớn, nhưng mọi người ở đây mỗi người ăn một miếng vẫn được, nếu không phục, cứ cắt thành trăm phần, chúng ta cùng nhau đánh giá."

"Vậy thì không được." Trì chưởng quỹ vội vàng nói: "Đã nói là ba vị giám khảo, sao đột nhiên lại biến thành giám khảo là đám đông rồi? Vậy quy định ban đầu để làm gì?"

Mọi người nghe vậy liền la ó, khiến Trì chưởng quỹ đỏ mặt tía tai.

Có người gõ chiêng để mọi người im lặng.

Cố Tu lên tiếng trước: "Lần này chọn món heo quay nguyên con của Bùi gia, hai vị không còn ý kiến gì chứ?"

Hai người liếc nhìn nhau, đều thấy rõ sự khổ sở "tiền khó kiếm, phần khó ăn" trong mắt đối phương.

Nếu món cá trước đó còn có thể miễn cưỡng biện minh, thì món heo này, dù xét về khía cạnh nào, ưu khuyết điểm cũng không cùng đẳng cấp.

Họ muốn kiếm phần tiền này, cũng phải cân nhắc đến danh tiếng và tương lai, cũng trách Trì gia không có năng lực, từng là cao lâu nổi danh ngang ngửa Thiên Hương Lâu, mà giờ lại cách xa đến vậy.

Phải nói rằng món heo sữa quay kia thực ra cũng là thượng phẩm, nếu Bùi gia không mang ra món khiến người ta kinh ngạc đến vậy, họ cũng có thể bỏ qua.

Có thể lúc này họ thực sự đang bị "nướng".

Nghĩ đến chủ đề tiếp theo là trứng gà, không gian phát huy không lớn, ba ván hai thắng, họ chỉ cần đảm bảo kết quả là coi như xong việc.

Hai người liền gật đầu: "Chúng tôi cũng đồng ý với phán quyết của Cố Hầu gia."

Cố Tu gật đầu, lúc này mới không nói gì.

Trái lại, Trì chưởng quỹ, mặt đầy kinh ngạc chỉ vào hai người: "Các ngươi, ngươi..."

Lời còn chưa dứt, bị cha hắn là đầu bếp của Trì gia đạp cho một cú.

Tên ngu xuẩn này, sợ người khác không nhìn ra manh mối hay sao.

Cố Tu nói tiếp: "Mời lên món thứ ba."

Lần này không có nhiều nghi thức, chỉ có hai cái đĩa.

Trì gia mở nắp, ba quả trứng gà đặt trên một cái đế gỗ tinh xảo xuất hiện trước mặt mọi người.

Đỉnh vỏ trứng được cắt vuông vức, tạo thành một cái nắp vỏ trứng, mà vỏ trứng thì vô cùng tinh xảo.

Phía trên là những đường chạm khắc phức tạp, duyên dáng, không giống một món ăn, mà như một món đồ thủ công mỹ nghệ được trưng bày trong thư phòng, để người ta thưởng thức tỉ mỉ.

Ngay cả Cố Tu cũng cười nói: "Bề ngoài món ăn này quả là số một."

Nói rồi ông cầm lấy quả trứng gà, nhìn kỹ: "Vỏ trứng được chạm khắc rỗng, mà vẫn giữ được lớp màng trứng không bị tổn hại, thậm chí còn có thể dùng trạng thái này làm vật chứa, quả là khéo léo tuyệt vời."

Trì chưởng quỹ đang đắc ý muốn nói chuyện, liền nghe Cố Tu nói một câu: "Là đồ thủ công của nhà họ Thanh ở Thành Nam à?"

Trì chưởng quỹ muốn nói lời nhưng nghẹn ở trong miệng, qua mấy hơi mới bất đắc dĩ nói ra: "Đúng vậy."

Vốn dĩ vẻ ngoài của món ăn này cũng là một điểm đánh giá, chỉ là bị Cố Tu một câu vạch trần, vỏ trứng chạm trổ không phải tay nghề của Trì gia, mà là tìm danh gia điêu khắc, vậy phần thủ công này đương nhiên không thể tính là ưu thế trong cuộc thi.

Vì nghĩ ra mánh khóe này, họ đã vắt óc suy nghĩ, bây giờ ưu thế lớn nhất bị tước đoạt, Trì chưởng quỹ nói tiếp đều có chút yếu ớt.

Hắn giới thiệu: "Trứng gà chúng tôi chọn cách chế biến rất đơn giản, món trứng hấp này là món ăn Trì gia trình lên."

Ba vỏ trứng được chạm khắc tinh xảo, bên trong đều là trứng hấp tươi ngon, mềm mại, trên cùng điểm xuyết một vòng thịt muối và ba hạt hành thái, trông nhỏ nhắn tinh tế.

Người phục vụ đưa cho ba vị giám khảo chiếc thìa bạc nhỏ xíu, chỉ nhìn cách ăn bên ngoài, cũng là một món điểm tâm.

Ba người múc một muỗng trứng hấp, trứng co giãn đầy đặn, lay động linh hoạt trên thìa bạc, chưa cần ăn cũng biết cảm giác cực kỳ mềm mịn.

Quả nhiên, khi ăn vào, thậm chí rất khó cảm nhận được sự tồn tại của trứng hấp, giống như chỉ cần một ngụm là trượt vào bụng.

Khác với tưởng tượng nhạt nhẽo của họ, món trứng hấp này không hề có chút vị tanh nào, hương vị đậm đà, không chỉ đơn thuần là trứng gà mềm mịn, mà còn có nhiều loại thịt bùng nổ, một miếng trứng gà mà phong phú, xa xỉ đến vậy.

Cố Tu nói: "Nước trứng này, các ngươi chắc chắn dùng nước dùng từ xương heo, gà mái, giăm bông, ốc khô và các nguyên liệu tươi khác?"

Trì chưởng quỹ vội vàng nịnh nọt: "Đúng vậy, đừng nhìn món trứng hấp nhỏ bé này, nhưng nó tập hợp tinh túy của cốt nhục, lại thêm thịt muối bí truyền, một món tốn không ít công sức."

Hai vị giám khảo còn lại cũng nói: "Quả là tinh túy cô đọng."

"Nước dùng nhiều tạp chất và dầu mỡ, dùng trực tiếp để hấp trứng chắc chắn không đạt được độ mềm mịn này, nhất định là giống như nước luộc cải trắng, dùng thịt heo gà nấu cháo để hút cặn bã, rồi lọc nhiều lần, mới có được nước dùng trong suốt, thơm ngon."

"Thêm vào đó là lửa hấp trứng, kỹ thuật vẻ ngoài, quả là độ khó còn cao hơn nước luộc cải trắng, thật sự có tâm."

Cố Tu lại nói: "Tinh xảo thì tinh xảo, nhưng trong cuộc thi này, không có chút ý mới nào, không có phong cách cá nhân, lấy phương pháp luộc cải trắng làm nền, ai cũng làm được."

Nói thật, trứng hấp này cũng coi như ngon, nhưng lại khiến Cố Tu thất vọng.

Nghĩ đến việc Trì gia mang ra ba món ăn, đều có vẻ "ăn mày dĩ vãng", ngay cả món này cũng không làm đến mức cực hạn.

Xem ra Túy Dương Lâu ở thành Tây quả thực đã xuống dốc.

Nhưng hai người kia lại cảm thấy lời của Cố Tu là đang tìm xương trong trứng

"Cố Hầu gia, Bùi chưởng quỹ tuổi trẻ, đầu óc nhảy số, có những ý tưởng kỳ diệu rất bình thường, Trì gia lại chú trọng rèn luyện kỹ thuật, tôi cho rằng không thể phân định ai hơn ai kém."

Cố Tu liền cười khẩy: "Một người đầu bếp, nếu chỉ biết giữ khư khư phương pháp cũ, không có chút suy nghĩ nào về việc theo mùa nào thức nấy, thì còn xứng đáng gọi là đầu bếp hay sao?"

"Trước đây, hai vị đầu bếp của Bùi gia và Trì gia, đều đã ngoài sáu mươi tuổi, vẫn ngày ngày nghiên cứu, sao ở chỗ các ngươi, giậm chân tại chỗ lại thành chuyện tốt?"

Hai vị giám khảo không thể cãi lại, mặt đỏ bừng, đành phải chuyển chủ đề: "Nếu vậy, mời Bùi chưởng quỹ mang món ăn lên."

Bùi Lương mở nắp món ăn của mình, mọi người liền thấy trong đĩa chất đầy trứng gà sống.

Không có bất kỳ trang trí nào, như mấy quả trứng luộc trắng đặt ở đó, so với sự tinh xảo xa hoa của Trì gia, quả thực trông keo kiệt.

Chỉ có điều, với kinh nghiệm món mì cá được chế biến tại chỗ trước đó, mọi người không nghĩ nhiều.

"Chắc hẳn lại là bán thành phẩm?"

"Không biết một quả trứng gà bình thường, Bùi trù sẽ diễn giải ra kỹ thuật kinh diễm đến mức nào."

Ngay cả ba vị giám khảo cũng nghĩ như vậy, đang mong chờ.

Liền nghe Bùi Lương nói: "Ba vị dùng thong thả."

Lập tức mọi người có cảm giác hụt hẫng—

Chỉ có thế thôi sao?

Nhưng dựa vào sự khẳng định đối với trù nghệ của Bùi Lương, họ không dám coi thường món trứng luộc này.

Có vị giám khảo dẫn đầu cầm lấy một quả trứng gà, cảm nhận nhiệt độ trên tay: "Bề mặt trứng gà này không có vết tích, nếu có huyền cơ gì trong đó, chắc hẳn phải dùng kim châm phá, lại là một món ăn thao tác tinh vi."

Nói rồi gõ vỡ vỏ trứng gà, nhưng lập tức phát hiện không đúng.

"Đây không phải tiếng vỏ trứng gà, đây là..."

Tiếng vỡ như bánh tráng nướng giòn tan, vị giám khảo thử nhặt một mảnh vỏ trứng vỡ cho vào miệng.

Quả nhiên, miệng đầy hương giòn, mang theo mùi sữa bò thơm nồng.

"Đây không phải trứng luộc!"

Hai người còn lại vội vàng mỗi người cầm một quả trứng, đặt vào đĩa, dùng thìa phá vỡ từ giữa.

Lòng đỏ trứng vàng óng ánh như giọt vàng mặt trời chảy xuống, tỏa ra ánh sáng lung linh, khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Múc một muỗng lòng đỏ trứng cho vào miệng, lòng đỏ trứng muối và thịt cua gạch cua tươi ngon tột độ bùng nổ trong miệng, tan chảy, hương cua và hương trứng lan tỏa khắp mọi ngóc ngách trong miệng, thậm chí lấn át cả hương vị thịt heo đậm đà vừa nếm.

Bên ngoài lòng đỏ trứng bọc một lớp màu trắng mịn như thịt băm, nhưng nhìn kỹ lại phát hiện, đây không phải thịt.

"Đây là... đậu hũ?"

Bùi Lương gật đầu: "Là đậu non chế biến, gạch cua phối đậu hũ, cũng là tuyệt phẩm."

Ba vị giám khảo liên tục gật đầu, quả đúng là vậy.

Gạch cua sau khi được chọc thủng chảy vào bên trong đậu hũ, hai thứ hòa quyện, hương cua và hương đậu lẫn vào nhau, khiến người ta muốn chúng mãi mãi quấn quýt trong miệng.

Tiếc rằng một quả trứng gà chứa lòng đỏ trứng quá nhỏ, dù có thêm lớp đậu hũ bên ngoài, cũng chỉ được hai ba miếng nhỏ.

Tiếp đó, ba người lại thấy lòng trắng trứng trong suốt, dường như không còn đông lại như ban đầu, mà dần dần tan ra thành nước trứng.

Bùi Lương cười nói: "Món ăn này cần ăn ngay trong thời gian cực ngắn, ba vị hãy nhanh chóng uống nước trứng trong vỏ trứng đi, nếu không sẽ lãng phí."

Ba người vội vàng uống, bên trong vỏ trứng sau khi được nước trứng hòa tan, tươi mềm ngon miệng, bên ngoài lại giòn tan hấp dẫn.

Ăn một miếng, cảm giác như uống một bát canh nóng hổi với bánh tráng, khiến toàn thân sảng khoái.

"Đây là canh gà đông lạnh?" Cố Tu hỏi.

"Chính xác, món ăn này tên là 'trứng gà Long Ngâm', chia làm bốn lớp, lòng đỏ trứng, trứng muối và thịt cua gạch cua được chế biến thành lòng đỏ trứng. Vì lòng đỏ trứng ăn đơn thuần sẽ lãng phí hương vị, nên tạo hình đậu non thành lớp giữa, cũng là để ngăn cách lòng đỏ trứng với canh gà đông lạnh. Lòng trắng trứng được chế biến từ canh gà đông lạnh, cuối cùng phủ lên lớp da giòn nướng, dùng trứng thật để bịt kín, gắn liền, tạo thành món ăn có vẻ ngoài không khác gì trứng gà sống, nhưng bên trong đã khác biệt hoàn toàn."

Cố Tu khen ngợi: "Quả nhiên là lấy giả làm thật, xảo diệu đến cực điểm."

"Vậy hai chữ 'Long ngâm' có ý nghĩa gì?"

Bùi Lương thầm nghĩ, chẳng có gì cả, ban đầu nhà hàng kia dùng kỹ thuật phân tử để chế biến món dâu tây giả gọi là nhà hàng Long Ngâm, nàng cũng lười đặt tên khác.

Nhưng Cố Tu tự giải thích: "Chắc là vì lòng đỏ trứng giống như giọt sương thiên luân, thần long thấy cũng phải ngâm xướng?"

"Chính là như vậy." Bùi Lương theo lý do của ông mà trả lời.

Nói xong, Cố Tu lại bốc một quả trứng gà vào đĩa, lần này ông không tách vỏ, mà đưa thẳng vào miệng, nửa quả trứng gà đã vào miệng.

Bốn tầng món ngon cùng lúc tụ hội trong miệng, hương vị quả là tuyệt vời. Cố Tu cảm thấy thoải mái như đang đắm mình trong hồ Dương Trừng, chóp mũi đầy hương cua béo ngậy.

Hai vị giám khảo còn lại cũng không khách khí, cầm nốt hai quả trứng còn lại.

Khán giả vây xem vừa ăn thịt, lúc này lại chảy nước miếng.

Có người vội vàng hỏi: "Bùi chưởng quỹ, món trứng gà này sáng mai có bán không?"

"Bán đi bán đi, cô định giá bao nhiêu, tôi đặt trước ngay bây giờ."

"Còn có mì cá nữa."

"Còn có heo nữa."

Bùi Lương không lên tiếng, đợi giám khảo ăn xong, đến lúc công bố kết quả cuối cùng.

Cố Tu mở lời trước: "Tôi thấy kết quả không có gì phải nghi ngờ."

Hai vị giám khảo lúc này cảm thấy như tự mình vác đá ghè chân, ai có thể ngờ trứng gà lại có thể chế biến được đa dạng đến thế?

Chưa cần nói đến, chỉ riêng việc vỏ ngoài được nướng đến mức giống hệt thật về hình dáng, màu sắc, cảm giác, cũng đã là kỹ năng thần kỳ.

Họ đã cầm trứng gà trên tay xem xét, đường vân, xúc cảm, ai có thể nhìn bằng mắt thường mà nhận ra là giả?

Chỉ riêng điểm này, món ăn vỏ trứng chạm trổ của Trì gia tuy bề ngoài hoa lệ, cũng đã kém xa một trời một vực.

Nói dối trắng trợn thì không ổn, nhưng đã nhận tiền làm việc, cũng không thể thay đổi quyết định vào phút chót, mà đối tác của họ cũng không phải hạng người lương thiện gì.

Thế là hai người đành phải kiên trì: "Ta, ta chọn Trì gia."

"Ta cũng vậy."

Lần này họ thậm chí không bịa ra được lý do, chỉ đơn thuần là kiên trì.

Quả nhiên vừa mở miệng, cả hội trường liền bùng nổ: "Hai lão già các ngươi sớm đã bị mua chuộc rồi phải không?"

"Ta sớm đã thấy các ngươi không ổn, cái này người mù cũng nhìn ra được sự chênh lệch, hai người các ngươi lại nhiều lần bất công, cuối cùng còn coi mọi người là kẻ ngốc để lừa gạt, thật là quá đáng."

"Thật uổng công ta tin tưởng nhân phẩm và kiến thức của hai ngươi, đề cử các ngươi lên, sớm biết thế, ta còn tự mình lên cho xong."

"Đúng vậy, nhiều món ngon như vậy, cho hai ngươi ăn chẳng khác nào cho chó ăn."

Mặt hai người đỏ bừng, phản bác: "Mặc kệ các ngươi nói gì, chúng ta lương tâm không hổ thẹn."

"Ta nhổ vào, ngươi dám thề với tổ tiên nói lại câu này?"

"Hai ngươi nhiều lần nếm món ăn của Bùi chưởng quỹ suýt liếm sạch đĩa, bát mì cá kia, hai ngươi luôn miệng nói không chú trọng hải sản, nhưng ta lại không thấy hai ngươi bỏ sót một giọt canh nào."

"Còn có món 'Long ngâm trứng gà' này, Bùi chưởng quỹ ăn hết cả hai quả, trứng hấp của Trì gia còn lại một nửa, ngươi coi mình là người mù hay bắt chúng ta cùng ngươi giả mù?"

"Trì gia thật không biết xấu hổ, tài nghệ không bằng người, đến phá quán người ta cũng phải dùng bản lĩnh, nếu ngươi quang minh chính đại, dù thắng thua cũng là một câu chuyện hay, ai ngờ lại dùng thủ đoạn bỉ ổi này."

Trì chưởng quỹ nghe vậy liền lớn tiếng: "Nói đến bỉ ổi, ai địch nổi Bùi gia, chẳng lẽ các ngươi đã quên, mấy năm trước cô ta họ Bùi cùng Ngụy trù so tài, cũng là mua chuộc giám khảo."

"Ồ?" Mọi người đều bật cười trước lời nói ngu ngốc này: "Vậy là ông thừa nhận đã mua chuộc giám khảo rồi à?"

"Ta, ta không có, các ngươi đừng nói lung tung, ta có thừa nhận gì đâu?"

"Vừa rồi ai cũng nghe thấy."

Hai vị giám khảo lúc này cũng cảm thấy khó xử, hận không thể tránh xa tên ngu ngốc này.

Trì chưởng quỹ bị mọi người cười nhạo, không biết xuống đài thế nào, Trì gia nhất thời trở thành trò cười.

Lão giả và thiếu niên sau lưng hắn sắc mặt càng thêm u ám, như thể không nghe thấy tiếng chế giễu xung quanh.

Cuối cùng, Trì chưởng quỹ hét lớn: "Món ăn Bảng vàng Ngự Tứ của Bùi gia có vấn đề."

Lời này vừa nói ra, cả hội trường im lặng trong giây lát.

Trì chưởng quỹ sợ mọi người tiếp tục chỉ trích, vội vàng nói: "Bùi chưởng quỹ, chuyện tôi sắp nói, e rằng cô cũng biết rõ."

"Ban đầu Trì gia chúng tôi không định dồn cô vào đường cùng, chỉ muốn lấy lại những gì thuộc về mình, nhưng cô ép người quá đáng, đừng trách tôi..."

"Ép người quá đáng? Chẳng lẽ không phải chính các người học nghệ không tinh sao?" Bùi Lương nói.

"À đúng, tôi nói sai." Bùi Lương cười với Trì chưởng quỹ: "Học nghệ không tinh phải là hai vị sau lưng ông mới đúng, còn ông, thật ra tôi đã muốn hỏi từ đầu, Trì chưởng quỹ, ông đứng ở đây với thân phận gì?"

Trì chưởng quỹ tức giận: "Nực cười, đương nhiên ta là truyền nhân của Túy Dương Lâu, là đương kim chủ nhân."

"Truyền nhân? Ta chưa từng nghe nói người làm bếp mà không biết nấu ăn cũng có thể làm truyền nhân." Bùi Lương nhìn y phục của hắn.

"Trì chưởng quỹ, bộ áo đầu bếp này đừng nói là không vừa kích cỡ, ngay cả chiều dài cũng không phù hợp, rõ ràng không phải của ông. Nhìn hai tay ông xem, tay của lệnh lang sau lưng ông còn thô ráp hơn ông gấp trăm lần, lòng bàn tay và hổ khẩu không có vết chai, có thể thấy ông chưa từng cầm dao phay, chưa từng đụng đến nồi chảo."

"Vừa rồi ba món ăn, tuy là mỗi người chuẩn bị riêng, nhưng ta cũng nhìn thoáng qua tình hình bên ông, cả quá trình ông chỉ thỉnh thoảng đưa cái bát, còn đưa sai, có giúp được gì không?"

"Đủ loại dấu hiệu cho thấy, ông chưa từng làm bếp, vậy hôm nay thi đấu trù nghệ, ông có tư cách gì đứng trước mặt ta đối thoại?"

"Nếu kết quả so tài không hợp lệ, vậy hãy để người thực sự cầm chảo đứng ra, cùng ta so tài."

"Ngươi, ngươi dựa vào cái gì nói ta không biết làm gì? Ngươi chỉ nhìn thoáng qua, liền có thể kết luận?" Trì chưởng quỹ vẫn muốn chống chế.

Chỉ tiếc tên ngu xuẩn này nói chuyện không đúng trọng tâm, người xung quanh liền nói: "Bùi trù không thấy, chúng ta không thấy sao?"

"Đúng đấy, ai ở Tứ Cửu thành mà không biết ông Ao Đại Cương? Ông giỏi cờ bạc, chơi gái, còn cầm chảo xào rau thì ông biết cái gì?"

"Ao đầu bếp, đã các ông đến phá quán người ta, thì chỉ mình ông ra mặt nói chuyện đi, đừng mong cái tên bại gia tử nhà ông giữ thể diện, để hắn nói thêm vài câu nữa, e là Túy Dương Lâu sẽ đắc tội hết khách khứa trong thành."

Ao đầu bếp vẫn im lặng không nói, mọi người thấy vậy cũng không ép buộc, chỉ cho rằng Ao Đại Cương tự ý quyết định, thấy Đệ Nhất Lâu giờ đang nổi tiếng nên nảy lòng tham, làm liên lụy đến lão phụ trong nhà, khiến ông ta không thể xuống nước.

Dù sao thì ấn tượng mà Ao đầu bếp mang lại cho mọi người cũng giống như Bùi tiểu trù trước đây, là người thật thà chất phác, có lẽ đều bị người nhà hãm hại.

Nhưng Trì chưởng quỹ vẫn níu lấy chuyện trước mặt không buông: "Bùi chưởng quỹ, cô đừng đánh trống lảng, tôi biết cô sợ tôi vạch trần chân tướng, Đệ Nhất Lâu của cô sẽ mất uy tín, thân bại danh liệt."

"Tôi không biết nấu ăn thì sao? Bùi gia nợ Trì gia chúng tôi, tôi là người của Trì gia, không thể đòi lại công đạo hay sao?"

"Ồ? Nói lâu như vậy, tôi vẫn chưa biết Bùi gia nợ Trì gia chuyện gì, vậy hãy nói ra để tôi nhớ lại xem?" Bùi Lương cười như không cười.

Trì chưởng quỹ không nói thẳng, hắn cười lạnh: "Ta tự sẽ để ngươi tâm phục khẩu phục."

"Tiên tổ Trì gia ta có nói, mỗi khi họ tự sáng tạo một kỹ thuật hoặc một công thức món ăn, họ sẽ để lại dấu hiệu đặc biệt để đề phòng người khác đánh cắp mà không có chỗ khiếu nại."

"Ngày đó, tổ phụ ta và Bùi lão gia nhà ngươi nổi danh ngang nhau, hai người thường xuyên so tài, tổ phụ ta đối với Bùi đầu bếp kia là biết gì nói nấy, không hề giấu giếm, tin tưởng vào tình bạn của hai người."

"Ai ngờ, Bùi đầu bếp kia lại học trộm tuyệt kỹ của tổ phụ ta."

"Ban đầu, khi Hoàng thượng cải trang vi hành, đi qua Túy Dương Lâu và muốn vào ăn, nhưng một thái giám tùy tùng lại là đồng hương của Bùi gia, từng được Bùi đầu bếp giúp đỡ, liền tâu với Tiên Hoàng rằng quán ăn đứng đầu kinh thành là Thiên Hương Lâu."

"Thế là Tiên Hoàng đổi hướng, Bùi gia đã chuẩn bị từ trước, biết Tiên Hoàng thích ăn thịt cá nhưng ghét xương cá, liền lợi dụng kỹ thuật học trộm từ tổ phụ ta, dâng lên một món ăn ngon mà không phải lo lắng về xương cá."

"Khi Tiên Hoàng hỏi thăm, lại giả vờ thanh cao, lừa gạt Tiên Hoàng, cuối cùng được ngự bút ban cho biển hiệu 'Thiên hạ đệ nhất lâu'."

Lời vừa nói ra, cả hội trường hít sâu một hơi.

Đừng nói dân thường, ngay cả Cố Tu, người có thân phận tôn quý nhất, cũng trở nên nghiêm túc.

Ông mở miệng nói: "Trì chưởng quỹ, ông có biết hậu quả của những lời mình vừa nói không?"

"Nếu lời ông là thật, Bùi gia sẽ phạm tội dò la hành tung của hoàng đế, mua chuộc nội thị, khi quân phạm thượng, đây là trọng tội bị tịch thu toàn bộ tài sản và xử tử cả nhà, cái gọi là tranh tài trù nghệ của các ông chỉ là chuyện nhỏ."

"Nhưng nếu ông bịa đặt nói dối, vu khống, lại còn liên quan đến tiên đế, thì tội chết sẽ rơi xuống đầu Trì gia ông."

Cố Tu luôn giữ hình tượng một người giàu có nhàn tản, trà trộn trong đám thực khách, thường ngày không tỏ vẻ uy quyền, khác hẳn những vị Hầu gia cao cao tại thượng khác, nên mọi người thường không quá sợ hãi ông.

Nhưng lúc này, sắc mặt ông nghiêm nghị, ánh mắt sắc bén, khí thế của người bề trên tỏa ra.

Ông nhìn hai vị chưởng quỹ của hai nhà hàng trước mặt.

Sắc mặt của Bùi chưởng quỹ vẫn không thay đổi, trong khi mọi người kinh hô liên tục, cô dường như không phải là trung tâm của câu chuyện.

Trì chưởng quỹ, người vừa hùng hồn nói lý lẽ, lúc này mồ hôi đầm đìa, ánh mắt né tránh, không ngừng lau mồ hôi bằng khăn.

Cuối cùng, ông vẫn kiên quyết nói: "Đúng, tôi nói không sai, tôi có thể chứng minh lời nói của mình."

Trì chưởng quỹ không dám đối mặt với Cố Tu, quay đầu nhìn Bùi Lương. Sắc mặt hắn lộ ra vẻ dữ tợn:

"Bùi chưởng quỹ, những gì ta vừa nói, cô có nhận hay không?"

Bùi Lương không buồn nhìn hắn, trong đầu nàng đã nhanh chóng suy tính.

Quả không ngoài dự đoán, người có thể nghĩ ra màn ngụy trang này, lại còn dàn dựng tỉ mỉ đến thế, thu hút sự chú ý của nàng, kiềm chế nàng tập trung vào cuộc thi, chắc chắn có mưu đồ lớn.

Rõ ràng là không ra tay thì thôi, một khi ra tay sẽ khiến người ta vạn kiếp bất phục.

Trong số những người nàng biết, kẻ có thâm thù đại hận, lại có thể biến thành hành động, chỉ có Ngụy Ánh Thư.

Bùi Lương đã thấy Ngụy Ánh Thư trong đám đông, cô ta ban đầu tỏ ra rất mất kiên nhẫn với cuộc thi, nhưng vẫn ngồi yên ở đó, chắc chắn là đã biết rõ mọi chuyện.

Thực ra, Ngụy Ánh Thư không phải là người đáng để nàng phải đặc biệt nhắm vào, hào quang bao phủ sau lưng Ngụy Ánh Thư, chính là sự thiên vị của thế giới này.

Mà kẻ đứng sau giật dây lần này, trừ Lệ Thâm, kẻ sẵn sàng hy sinh tất cả vì Ngụy Ánh Thư, thì không ai khác.

Những kẻ liếm láp khác không có năng lực và trí tuệ để bày ra cái bẫy độc ác này.

Thậm chí, Bùi Lương đã đoán ra Lệ Thâm có thể đã chuẩn bị sẵn những gì.

May mắn thay, nàng không phải là người đợi bị người khác ám toán mới phản công.

Thấy nàng không nói gì, Trì chưởng quỹ cười lạnh: "Ta sớm đoán được ngươi sẽ chối bay chối biến, nhưng chẳng lẽ ngươi nghĩ ta không có bằng chứng mà dám nói lời này sao?"

"Ồ? Trì chưởng quỹ có cao kiến gì?" Bùi Lương thờ ơ nói.

"Vừa rồi ta đã nói, tuyệt kỹ thực đơn của Trì gia ta đều có dấu hiệu đặc biệt, kẻ học trộm, nếu không biết rõ, mà đem cả dấu hiệu đó trộm đi, sẽ trở thành bằng chứng ăn cắp. Đạo lý này chắc hẳn Bùi chưởng quỹ không thể không hiểu chứ?"

Bùi Lương làm sao lại không hiểu? Hậu thế gọi cách này là "cái bẫy bản quyền".

Ví dụ như trong tiểu thuyết, lời bài hát, giai điệu cài một lỗi nhỏ, nếu kẻ đạo văn trích dẫn cả lỗi đó, thì đó chính là bằng chứng đạo văn.

Nếu không phải nhắm vào mình, Bùi Lương đã muốn vỗ tay tán thưởng thủ đoạn của Lệ Thâm, sắp xếp sẵn những kẻ lừa đảo dẫn dắt dư luận, cách dùng như thế nào, giờ đã rõ ràng.

Trì chưởng quỹ nói tiếp: "Ngươi nói đã cải tiến kỹ thuật cá sống, thật nực cười, không có kỹ thuật của Trì gia làm nền, ngươi cải tiến thế nào?"

"Tổ phụ nể tình mấy chục năm tình cảm, không nỡ vạch trần Bùi đầu bếp, hại hắn thân bại danh liệt, nên chuyện này ngay cả cha ta cũng không biết."

"Chỉ vì ta và tổ phụ tình cảm sâu đậm, khi ông hấp hối, ta túc trực bên giường, trước khi lâm chung, ông không cam lòng, mới bí mật nói cho ta biết."

"Bùi chưởng quỹ, món mì cá của cô, có thể cho ta nếm thử không?"

Bùi Lương cười: "Trì chưởng quỹ, muốn nói chuyện thì nói một hơi đi, ông cố tình làm ra vẻ bí ẩn lâu như vậy, cứ đến thời khắc mấu chốt lại tránh né trọng điểm, sự kiên nhẫn của mọi người ở đây sắp bị ông làm hao mòn hết rồi."

Trì chưởng quỹ ra vẻ đã tính toán trước: "Ta nói từng câu từng chữ cẩn thận, bởi vì từng câu đều là sự thật, muốn nói phải có lý có cứ, tránh cho cô lúc đó giảo biện."

"Dấu hiệu kỹ thuật ta nói đến, nằm ngay trong món cá của cô, cô cho ta thưởng thức là biết."

Bùi Lương đưa tay chỉ về phía bàn bày thành phẩm: "Trì chưởng quỹ cứ tự nhiên."

Trì chưởng quỹ liền vội vàng bưng một bát mì cá lên, có lẽ vì nóng vội, ngón tay cái cũng rơi vào trong canh.

Ao đầu bếp và con trai của Trì chưởng quỹ thấy vậy, thần sắc biến động dữ dội, nhưng cuối cùng vẫn không nói một lời.

Đợi Trì chưởng quỹ ăn xong bát mì cá, vẻ đắc ý trên mặt càng đậm.

Hắn đặt bát xuống: "Quả nhiên, Bùi chưởng quỹ, cô dù đã phá nát con cá thành sợi, nhưng sơ hở vẫn còn."

"Ta sẽ nói cho cô biết, kỹ thuật của cô..."

Lời còn chưa dứt, Trì chưởng quỹ đột nhiên phun ra một ngụm máu tươi, mắt đỏ ngầu như muốn lồi ra khỏi hốc mắt, mặt đầy vẻ không thể tin được.

Tiếp đó, ông ta không kịp nói hết lời đã ngã xuống đất tắt thở.

Bí ẩn mà mọi người tò mò chưa được giải đáp, lúc này lại không còn chứng cứ nào.