Bánh mỳ thịt sốt cay nướng giòn (Gotcha Pork Roast) là món ăn độc đáo của Yukihira Souma trong Shokugeki no Souma. Đây là "thịt lợn giả mạo" vì thực chất không có miếng thịt lợn nguyên khối nào cả, mà được làm từ khoai tây nghiền, thịt ba chỉ xông khói và lớp sốt cay thơm lừng. Hôm nay tui sẽ hướng dẫn bạn iu làm món này một cách đơn giản mà vẫn chuẩn vị nha!

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần "thịt heo" giả:

4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ, cắt miếng và luộc chín.

200g thịt ba chỉ xông khói, cắt lát mỏng.

Muối, tiêu, ớt bột.

Dầu ăn hoặc bơ lạt để chiên.

Phần sốt cay:

2 thìa canh tương ớt (loại bạn thích).

1 thìa canh tương cà.

1 thìa canh xì dầu.

1 thìa canh rượu mirin (nếu có).

1 thìa canh mật ong.

2 tép tỏi băm nhuyễn.

Gừng băm nhuyễn (một chút thôi).

Bánh mỳ:

Bánh mỳ baguette hoặc bánh mỳ sandwich nướng giòn.

Rau xanh như xà lách, rau thơm, dưa leo.

---

Cách làm nè:

Bước 1: Làm phần "thịt heo" giả

Nghiền khoai tây đã luộc chín thành hỗn hợp mịn, nêm muối, tiêu, ớt bột cho vừa ăn.

Trải màng bọc thực phẩm ra, xếp thịt ba chỉ xông khói thành lớp đều nhau.

Đặt hỗn hợp khoai tây nghiền lên trên thịt ba chỉ, dàn đều rồi cuộn chặt tay như cuốn sushi.

Bỏ màng bọc ra, dùng dây chỉ hoặc dây thực phẩm buộc chặt cuộn thịt lại.

Bước 2: Áp chảo và nướng giòn

Làm nóng chảo với dầu hoặc bơ, cho cuộn "thịt" vào áp chảo đến khi thịt ba chỉ vàng giòn, thơm phức.

Bọc cuộn "thịt" trong giấy bạc, cho vào lò nướng ở 180°C trong 15-20 phút để khoai tây và thịt hòa quyện, đậm đà hơn.

Bước 3: Làm sốt cay

Bắc chảo, thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi và gừng.

Thêm tương ớt, tương cà, xì dầu, rượu mirin, mật ong vào, khuấy đều đến khi sốt sệt lại, nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thiện bánh mỳ

Cắt cuộn "thịt" thành từng khoanh vừa ăn.

Kẹp vào bánh mỳ giòn cùng rau xanh, dưa leo và rưới sốt cay lên trên. Có thể thêm chút mè rang cho thơm nha!

---

Tèn ten! Thành phẩm đây rồi:

Món Bánh mỳ thịt sốt cay nướng giòn thơm lừng, giòn rụm của lớp thịt ba chỉ xông khói, khoai tây mềm mịn, sốt cay nồng kích thích vị giác, kẹp trong bánh mỳ giòn tan. Một sự kết hợp tưởng không hợp mà hợp không tưởng luôn á, bạn iu!

Nếu muốn xem hình ảnh minh họa, bảo anh tạo liền nha!