CANH THỊT BĂM CÀ CHUA - THANH MÁT, DỄ ĂN, DỄ NGHIỀN

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g thịt bò băm (có thể thay bằng thịt heo băm nếu thích)

2 quả cà chua chín mọng

100g đậu hũ non (hoặc đậu phụ thường)

Hành lá, gừng

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

---

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò băm ướp với vài lát gừng mỏng, 1 thìa nước mắm, trộn đều rồi để thấm trong 20 phút.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

---

Bước 2: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.

Cho thịt băm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt tái chín thì trút ra đĩa.

---

Bước 3: Xào cà chua

Dùng lại chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho cà chua vào xào nhừ.

Thêm chút muối để cà chua nhanh mềm và dậy vị hơn nha!

---

Bước 4: Nấu canh

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho đậu hũ vào, đun khoảng 2 phút.

Thêm thịt băm đã xào vào nồi, nêm thêm nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa miệng.

Khi nước sôi lại, cho hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

---

Thành phẩm:

Canh thịt băm cà chua có màu đỏ tươi của cà, thịt bò mềm ngọt, đậu hũ thanh mát, hành lá thơm lừng. Món này ăn cùng cơm nóng hay bún đều ngon hết ý luôn!

---

Mẹo nhỏ:

Nếu thích vị chua thanh, em có thể thêm chút me hoặc dứa (thơm) vào lúc xào cà chua nhé!

Thịt băm nếu trộn thêm chút hành tím băm nhuyễn sẽ dậy mùi hơn đó nha!