Canh Thịt Bò Cải Thảo Đậu Phụ - Ngon Mê Ly

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 200g (nên chọn thịt thăn bò mềm, thái mỏng)

Cải thảo: 300g (rửa sạch, cắt khúc vừa ăn)

Đậu phụ: 2-3 miếng (chọn đậu non mềm hoặc đậu hũ trứng tùy thích)

Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)

Bột bắp: 1 muỗng canh (tạo độ mềm, dai cho thịt bò)

Hành lá: vài nhánh (thái nhỏ để trang trí)

Gia vị: Nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

---

Cách chế biến:

Bước 1: Ướp thịt bò mềm ngon

Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa nước mắm + 1 thìa dầu hào + 1 thìa bột bắp + chút tiêu xay.

Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 10 phút để thấm gia vị và khi nấu không bị dai.

Bước 2: Phi tỏi thơm, chuẩn bị nước canh

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm.

Đổ vào khoảng 2 bát nước (bát ăn cơm) để nấu canh. Đun sôi nhẹ để nước không bị đục.

Bước 3: Nấu canh cải thảo đậu phụ

Khi nước sôi lăn tăn, cho cải thảo đã cắt khúc vào. Đun khoảng 2-3 phút để cải mềm vừa phải.

Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

Nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa muối + 1 thìa hạt nêm. Nêm xong nếm thử, điều chỉnh theo khẩu vị nha.

Bước 4: Thả thịt bò vào canh

Khi cải thảo và đậu phụ đã chín mềm, thả thịt bò đã ướp vào nồi.

Đậy vung, đun thêm khoảng 2-3 phút để thịt bò chín mềm, không dai.

Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên cho thơm và đẹp mắt.

---

Thành phẩm:

Món canh thịt bò cải thảo đậu phụ nóng hổi, thơm lừng, nước canh ngọt thanh, thịt bò mềm, đậu phụ béo mịn, cải thảo giòn ngọt. Ăn cùng cơm trắng thì ấm bụng, ngon "quên lối về" luôn nha!

---

Mẹo nhỏ của tui:

Nếu thích cay cay, b iu có thể thêm ớt tươi hoặc tiêu xay vào nhé!

Có thể thay cải thảo bằng cải thìa hay cải bẹ xanh đều ngon nha!

Nếu muốn nước canh đậm đà hơn, có thể dùng nước hầm xương heo hoặc gà để nấu nha!

Chúc b iu nấu thành công và thưởng thức món canh ngon tuyệt này nhé!