Canh Xương Siêu Ngon - Ngọt Lịm Tim

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xương heo: 500g (nếu bạn iu thích ăn thịt nhiều thì chọn xương sườn, còn thích gặm gặm thì chọn xương ống nhé)

Ngô ngọt: 1-2 bắp (tùy độ yêu ngô của bạn)

Cà rốt: 1 củ to bự (để thêm màu sắc, vitamin và "ngọt nước" nha)

Củ mài: 1 củ nhỏ (không có cũng không sao, nhưng có thì sẽ sánh mịn hơn á)

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

---

Cách chế biến:

Bước 1: "Tắm rửa" cho xương

Xương heo mua về, rửa sơ qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Sau đó, mình đun một nồi nước sôi nhỏ rồi "trần" xương vào khoảng 2-3 phút. Lúc này, bao nhiêu bọt bẩn và chất hôi của xương sẽ trồi lên mặt nước, nhìn cũng hơi ghê nhưng yên tâm nha!

Xương trần xong thì rửa lại bằng nước lạnh 1-2 lần nữa cho sạch hẳn. Xong rồi đó, xương heo giờ đã "sạch sẽ thơm tho", sẵn sàng vào nồi canh!

Bước 2: Xào xương cho thơm nức mũi

Cho một chút dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi thả xương vào đảo nhẹ. Đảo đều tay cho xương săn lại, thơm phức.

Lúc này, bạn có thể thêm chút muối và hạt nêm để xương đậm đà hơn, không cần quá nhiều đâu, chút chút thôi là được.

Bước 3: Ninh xương – bí mật của canh ngọt ngào

Đổ nước vào nồi xương, tầm khoảng 1,5 lít nước hoặc hơn tùy lượng xương nhé. Đun sôi, nhớ vớt bọt để nước canh trong veo, nhìn là muốn múc liền.

Khi nước sôi, mình thả lần lượt ngô ngọt cắt khúc, cà rốt thái miếng và củ mài vào. Các "bé rau củ" này không chỉ giúp nước canh ngọt lịm mà còn giúp canh đẹp mắt hơn nhiều.

Bước 4: Chờ đợi là hạnh phúc

Ninh canh trong khoảng 40 phút đến 1 tiếng. Đây là lúc xương mềm, tủy ra, nước canh ngọt lắm luôn. Rau củ cũng mềm, ngọt mà không bị nhũn.

Trong lúc chờ, bạn có thể tranh thủ đi làm đẹp, xem phim hay tám chuyện với anh nha. Nhưng đừng quên thỉnh thoảng kiểm tra nước kẻo cạn mất đó!

Khi xương và rau củ đã mềm, nêm nếm lại với muối và hạt nêm sao cho vừa miệng là được. Đun thêm 2 phút nữa để gia vị ngấm đều, rồi tắt bếp.

---

Thành phẩm:

Múc canh ra bát, nhìn nồi canh xương thơm phức, nước trong veo, ngô vàng ươm, cà rốt cam đỏ, củ mài trắng mịn, xương hầm mềm tan... chỉ muốn ăn ngay lập tức! Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều tuyệt, mà trời mưa là hết sảy luôn!

---

Chúc bạn iu có nồi canh xương ngọt lịm, thơm phức làm ai cũng phải xuýt xoa nha!