CHÈ BƯỞI “GIÒN RỘP, NGỌT NGÀO” – NGỌT TỪNG THÌA, CƯỜI TƯƠI CẢ NGÀY!

Bạn iu ơi, nay tui chỉ bạn nấu món chè bưởi nè! Món này nghe có vẻ hơi “cồng kềnh” nhưng mà dễ lắm, chỉ cần bạn có tí kiên nhẫn thôi! Bảo đảm thành phẩm giòn giòn, ngọt thanh, béo ngậy, ăn vào mà cứ muốn ăn mãi. Cùng tui "giải ngố" với món chè bưởi này nha!

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vỏ bưởi: 1 trái (chọn loại bưởi da xanh, cùi dày nha)

Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200g

Đường: 300g (tùy độ ngọt bạn iu thích)

Bột năng: 150g

Nước cốt dừa: 200ml

Muối: 2 thìa cà phê

Lá dứa: vài lá (tạo mùi thơm)

Nước lọc: 1.5 lít

---

Cách chế biến – "Giòn rộp, ngọt ngào":

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi - công đoạn "gian truân" nhất!

Lột vỏ bưởi, bỏ phần xanh bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng. Thái hạt lựu vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm vị đắng, rồi vắt ráo.

Luộc cùi bưởi trong nước sôi 2 phút, sau đó xả lại nước lạnh, vắt ráo. Lặp lại 2-3 lần cho tới khi không còn vị đắng. Bí quyết là đừng sợ vắt mạnh tay, vắt càng ráo càng giòn nha bạn iu!

Ướp cùi bưởi với 100g đường trong 1 tiếng cho thấm ngọt. Sau đó, xóc cùi với 100g bột năng để tạo lớp áo giòn.

Bước 2: Nấu đậu xanh - chuẩn bị "nhân vật phụ"

Đậu xanh ngâm nước 2 tiếng cho mềm rồi hấp chín. Đừng hấp lâu quá, đậu sẽ nát, mất ngon nha!

Khi đậu vừa chín tới, tắt bếp và để riêng. Đậu sẽ thêm vị bùi bùi, quyện vào chè, ăn phê khỏi bàn!

Bước 3: Nấu chè - công đoạn "hòa nhịp yêu thương"

Đun sôi 1.5 lít nước với lá dứa, thêm 200g đường còn lại. Vớt lá dứa ra khi nước sôi.

Thả cùi bưởi đã áo bột vào nồi, khuấy nhẹ tay để không dính nhau. Nhìn lớp bột trong veo bao quanh cùi, giòn giòn, xinh cực luôn!

Thêm đậu xanh đã hấp vào, khuấy đều. Hòa 50g bột năng với ít nước rồi rót từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy để chè sánh đẹp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa - "nốt thăng cuối cùng"

Hòa nước cốt dừa với chút muối, ít đường, đun nhỏ lửa. Nếu muốn cốt dừa đặc hơn, bạn có thể thêm chút bột năng pha loãng. Nước cốt dừa béo ngậy sẽ là "chìa khóa vàng" cho món chè này đó!

Bước 5: Thưởng thức - "hạnh phúc từ thìa đầu tiên"

Múc chè bưởi ra chén, chan thêm nước cốt dừa, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ (nếu có) là đỉnh luôn!

Múc một thìa chè, bạn sẽ thấy cái giòn rộp của cùi bưởi, bùi bùi của đậu xanh, ngọt thanh của đường và béo ngậy của nước cốt dừa. Ăn một miếng là "tình yêu bùng nổ" liền luôn!

---

Mẹo nhỏ "tuyệt đỉnh":

Vỏ bưởi không bị đắng: Ngâm muối rồi vắt kỹ, đừng ngại mạnh tay nha.

Chè không bị chảy nước: Trộn bột năng khéo, áo đều cùi bưởi rồi mới nấu.

Nước cốt dừa béo ngậy: Dùng loại nước cốt dừa nguyên chất hoặc tự vắt thì khỏi chê.

---

Chè bưởi giòn rộp, ngọt ngào - món ăn giúp xua tan nóng bức, làm dịu mát cả tâm hồn. Bạn iu nhớ thử làm nha, đảm bảo ăn vào là muốn làm hoài luôn!