Cơm chiên khoai tây chiên (potato chip fried rice)

Theo trang web văn hóa đại chúng Nhật Bản Otaquest, đạo diễn Shinkai và trang web công thức nấu ăn cùng ứng dụng Kurashiru đã hợp tác để phát triển công thức chính thức cho món ăn này.

Potato Chip Fried Rice - Cơm Chiên Khoai Tây Chiên Rong Biển Giòn Tan

Giới thiệu:

Món Potato Chip Fried Rice là sự kết hợp sáng tạo giữa cơm chiên truyền thống và snack khoai tây hương rong biển giòn rụm. Vị bùi của cơm, giòn tan của khoai tây và hương thơm nhẹ của rong biển khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cơm nguội: 200 gram (khoảng 1 bát)

Snack khoai tây hương rong biển: 16 gram (nghiền nát)

Hành tây trắng: 1/4 củ, băm nhỏ

Giá đỗ: 1/4 gói (khoảng 50 gram, bỏ rễ, cắt thành đoạn 2 cm)

Nước tương: 1 thìa cà phê

Bột nước dùng gà (consomme): 1/2 thìa cà phê

Gừng băm: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 1 thìa canh

Lòng đỏ trứng: 1 cái

Màng bọc thực phẩm

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Giá đỗ: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành đoạn dài 2 cm.

Snack khoai tây: Nghiền nhỏ trong túi để giữ được độ giòn.

Rong biển: Nếu có sẵn rong biển khô vụn, có thể rắc thêm để tăng hương vị.

Bước 2: Phi thơm dầu mè và gừng

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu mè và gừng băm, đun ở lửa nhỏ.

Khi gừng dậy mùi thơm, thêm hành tây vào và tăng lửa lên mức trung bình.

Xào đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong.

Bước 3: Xào cơm và giá đỗ

Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều để cơm tơi và thấm đều dầu mè.

Thêm giá đỗ vào cùng nước tương và bột nước dùng gà, đảo đều trong khoảng 2-3 phút.

Giá đỗ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.

Bước 4: Thêm khoai tây chiên rong biển

Khi cơm đã nóng đều và thấm gia vị, rắc snack khoai tây rong biển nghiền nhỏ vào.

Đảo nhẹ tay để khoai tây giòn không bị nát, nhưng vẫn hòa quyện cùng cơm.

Nếu có rong biển khô vụn, rắc thêm vào để tăng vị.

Bước 5: Định hình và trang trí

Lót màng bọc thực phẩm vào một chiếc bát nhỏ, múc cơm chiên vào và nén nhẹ để tạo hình.

Úp ngược bát ra đĩa, nhấc màng bọc thực phẩm ra.

Phủ phần giá đỗ còn lại lên trên và đặt lòng đỏ trứng vào giữa.

Thưởng thức:

Khi ăn, hãy trộn đều lòng đỏ trứng sống với cơm nóng. Lòng đỏ trứng béo mịn quyện cùng cơm chiên giòn tan, vị mằn mặn của nước tương, bùi của gừng và hương thơm nhẹ của rong biển tạo nên sự hài hòa đầy thú vị.

Mẹo nhỏ:

Snack khoai tây: Có thể chọn loại có vị rong biển hoặc vị muối nhẹ, phù hợp với món cơm chiên.

Rong biển: Nếu không có snack khoai tây hương rong biển, có thể thêm rong biển khô vụn để tăng vị.

Biến tấu: Thêm ít mè rang hoặc hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phong phú.

Potato Chip Fried Rice không chỉ ngon mà còn rất dễ làm! Hãy thử và khám phá sự hấp dẫn của món ăn này nhé!