GIÒ HEO KHO COCA – Tuyệt chiêu phá đảo bữa cơm nhà với hương vị "coca hóa thân" cực độc!

Nghe giò heo kho coca là thấy đậm mùi sáng tạo rồi đúng không? Ai mà nghĩ được món chân giò chân chất lại đi bắt tay với một lon coca quốc dân cơ chứ! Nhưng mà tin tui đi, món này ăn vào là nghiện, "mở lối đi riêng" cho nền ẩm thực gia đình luôn!

____________

Nguyên liệu cần có:

1 cái chân giò heo, chặt khoanh vừa ăn (mạnh tay, đừng ngại!)

Gừng, sả, hành, tỏi, ớt (gia vị truyền thống, nhưng đừng lo, hôm nay tụi nó sẽ “chơi lớn” cùng coca!)

1 lon coca (uống hết một ngụm rồi nấu vẫn được nha!)

Nước dừa (để món ăn vừa ngọt vừa thanh, không lấn át coca)

2 hoa hồi (tạo hương thơm, không có cũng không sao, nhưng có thì thơm!)

Gia vị: nước màu, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt (sương sương nhưng vẫn đầy đủ)

_______

Cách làm - Biến chân giò thành "siêu phẩm" trong lòng coca:

1. Rửa chân giò: Cho giò heo vào nồi nước sôi cùng muối và gừng để "tẩy trần" và khử mùi. Nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể “nắn nót” từng khoanh giò một — chỉ cần không bị giò nó đá lại là được.

2. Hành, sả, tỏi, ớt: Băm nhuyễn hết nhé, băm cho "ra bã" để tí nữa phi lên cho thơm lừng.

3. Ướp giò: Giò ráo nước thì “tắm” gia vị liền tay. Cho vào đó nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt, nước màu, 1/2 hành tỏi sả ớt băm nhuyễn. Bóp đều cho giò ngấm gia vị, ướp tầm 30 phút. Đừng ướp lâu quá, không là giò nó giận "lì" ra, không thèm thấm nữa!

4. Phi thơm, xào săn: Đặt nồi áp suất ở chế độ Xào (nếu không có nồi áp suất thì dùng nồi thường, nhưng nhớ canh kỹ nha!). Cho dầu vào, phi hành tỏi sả ớt thơm nức mũi, thêm 2 hoa hồi vào “thả thính” luôn. Bỏ giò heo vào xào cho săn chắc, đảo đều để gia vị ôm chặt từng miếng giò.

5. Kho giò với coca: Đổ nước dừa và coca vào xâm xấp mặt thịt, không cần nhiều quá kẻo thành "giò heo nấu canh coca" mất! Chọn chế độ Đun sôi mức thấp, đậy nắp kiếng và nhìn ngắm sự kỳ diệu xảy ra: giò heo thấm vị, coca ngấm thịt, nước dừa hòa quyện, hương thơm xộc thẳng vào mũi, bụng thì réo lên "kêu gào đòi ăn".

6. Chốt hạ: Khi nước kho sệt lại, bám lên miếng giò óng ánh thì tắt bếp. Thêm chút sả băm và vài quả ớt lên trên cho "chanh sả" nhé!

Món này ăn với cơm nóng thì khỏi phải bàn! Cắn một miếng giò mềm béo, nước kho thấm đẫm vị ngọt mặn, lại có tí hậu vị coca phảng phất — đảm bảo "dính" cơm muốn bể nồi. Ai ăn xong mà còn chê là tui không chịu trách nhiệm đâu nha!

Món giò heo kho coca này sẽ khiến cả nhà trầm trồ, từ ông bà đến trẻ nhỏ đều phải gật gù khen ngợi: “Ủa, sao ngon quá vậy?”. Và bạn iu có thể tự hào đáp lại: “Dạ, bí kíp gia truyền từ coca đó ạ!”.

Thử nấu ngay để "khuynh đảo" bữa cơm gia đình đi nào! Biết đâu từ đây, bạn iu chính thức trở thành "ngôi sao bếp núc trong lòng mọi người" luôn á!