SƯỜN HẤP "NGON NGÂY NGẤT, ĂN PHÁT GHIỀN!"

Bạn iu ơi, hôm nay tui bày bạn làm món sườn hấp mà đảm bảo mềm thơm, đậm đà, ăn vào là muốn ăn nữa luôn! Nghe hấp dẫn hông? Cùng tui vô bếp trổ tài nấu nướng nha!

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn non: 500g (chọn miếng có nạc, có mỡ xen kẽ cho ngon nha)

Đậu nành lên men: 2 thìa canh (nếu không có thì dùng tương đậu nành cũng được nè)

Nấm kim châm: 200g (nấm này thấm vị siêu ngon luôn)

Tỏi, gừng: mỗi loại 1 củ

Bột bắp: 2 thìa canh

Gia vị: nước mắm, xì dầu (nước tương), đường, tiêu xay, dầu ăn

---

Cách làm – đơn giản mà “thần thánh” nha:

Bước 1: Sơ chế sườn – rửa sạch quá khứ, đón nhận tương lai

Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, rồi ngâm nước lạnh khoảng 40 phút, cứ 20 phút thay nước một lần để "gột rửa" hết cặn máu còn sót. Sau đó, rửa lại lần nữa, để ráo.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp sườn – bước “hô biến” vị ngon

Cho sườn vào tô lớn, thêm:

Tỏi băm, gừng sợi

2 thìa đậu nành lên men

1/2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1/2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn

2 thìa bột bắp (để sườn thấm vị mà không bị khô nha)

Một chút tiêu xay cho dậy mùi

Trộn đều, ướp ít nhất 1 tiếng cho sườn "nằm mơ thấy vị ngon" luôn.

Bước 3: Hấp sườn – lúc này là thời khắc “thăng hoa”

Xếp nấm kim châm xuống đáy đĩa sâu lòng hoặc tô chịu nhiệt, rồi xếp từng miếng sườn đã ướp lên trên.

Đặt vào nồi hấp, hấp 45 phút lửa vừa. Sau khi tắt bếp, để thêm 5 phút cho sườn ngấm vị hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức – giai đoạn “vàng” của món ăn

Lấy sườn hấp ra đĩa, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ hoặc ớt tươi thái lát cho bắt mắt.

Món này ăn kèm với cơm nóng, chấm nước mắm tỏi ớt nữa là “tuyệt cú mèo”!

---

Mẹo nhỏ dành cho bạn iu:

Muốn sườn mềm hơn, bạn có thể hấp lâu thêm chút xíu, nhưng nhớ đừng quá lâu kẻo thịt bở nhé!

Nếu không có nồi hấp, có thể dùng xửng hấp đặt trên nồi nước cũng được nha.