Tôm Ngâm Nước Tương - Ngon Khó Cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm tươi: 500g (chọn tôm to, tươi, còn sống càng tốt nha)

Hành lá: 3-4 nhánh

Tỏi: 5-6 tép (bạn nào mê tỏi thì tăng thêm nhé)

Ớt: 2-3 quả (thích cay hơn thì thêm nha)

Gừng: 1 củ nhỏ (khử mùi tanh của tôm)

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng canh (tạo độ béo thơm đặc trưng)

Giấm táo: 1 muỗng canh (tạo độ chua thanh)

Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh (khử mùi tanh)

Nước lọc: 1/2 bát con (nước đun sôi để nguội)

Gia vị: Đường, tiêu xay

---

Cách chế biến:

Bước 1: Hấp tôm thơm ngon

Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, bỏ chỉ đen dọc lưng. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại.

Xếp hành lá cắt khúc và gừng thái lát mỏng xuống đáy nồi hấp. Đặt tôm lên trên, rưới 2 muỗng canh rượu nấu ăn để khử mùi tanh và tạo mùi thơm đặc biệt.

Hấp khoảng 5-7 phút, khi tôm chuyển sang màu đỏ cam hấp dẫn, thịt săn lại thì lấy ra để nguội. Lột vỏ tôm, chừa lại phần đuôi cho đẹp.

Bước 2: Pha nước tương thần thánh

Tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ (thích cay thì để nguyên hạt nhé). Hành lá thái nhỏ, gừng cắt sợi mỏng.

Trong bát, pha hỗn hợp: 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh giấm táo + 1/2 bát nước lọc + 1 muỗng canh đường + chút tiêu xay.

Cho tỏi, ớt, gừng và hành lá vào khuấy đều. Nếm thử, nếu thấy hơi nhạt có thể thêm chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị nha.

Bước 3: Ngâm tôm và chờ đợi là hạnh phúc

Xếp tôm vào hũ thủy tinh hoặc tô lớn, rồi rưới hỗn hợp nước tương lên trên. Đảm bảo tôm ngập trong nước tương để thấm đều gia vị nha!

Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 giờ hoặc để qua đêm là tôm ngấm gia vị ngon nhất.

---

Thành phẩm:

Món tôm ngâm nước tương ngọt thơm, vị tôm tươi hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt đậm đà, dầu mè béo thơm và chút chua thanh của giấm táo, cắn một miếng là mê ly! Ăn kèm cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng đều đỉnh cao luôn!

---

Mẹo nhỏ của tui:

Nếu b iu muốn món này "sang chảnh" hơn, có thể thêm mè rang hoặc chút hành phi giòn lên trên trước khi ăn nha!

Nếu không có giấm táo, có thể thay bằng giấm gạo cũng được nhé!

Chúc b iu thành công và ăn thật ngon miệng nha!