Trong một cảnh trong phim hoạt hình, Hana và Ookami được nhìn thấy đang ăn yakitori hoặc xiên gà. Cảnh này cũng cho thấy cặp đôi trẻ chấm chúng vào nước sốt được phục vụ trong một chiếc cốc cao.

Yakitori - Xiên Gà Nướng Nhật Bản Đậm Đà, Hấp Dẫn

Giới thiệu:

Yakitori - món gà xiên nướng của Nhật Bản không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đường phố xứ sở hoa anh đào. Những xiên thịt gà được nướng vàng óng, thơm lừng mùi nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại!

Món này thường được dùng như sakana - món ăn nhẹ kèm rượu, thường thấy trong các izakaya (quán rượu nhỏ) ở Nhật. Nếu bạn muốn một chút "Nhật Bản tại nhà", cùng tui vào bếp nướng Yakitori nhé!

---

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram đùi gà (đã lọc bỏ mỡ)

Hành lá: vài cọng

Ớt chuông các màu (đỏ, xanh, vàng): mỗi màu một ít

Nước tương: 3 thìa canh

Rượu gạo tinh luyện (sake): 3 thìa canh

Bột gừng: 1 thìa cà phê

Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Mirin (rượu ngọt Nhật Bản): 3 thìa canh

Đường: 1,5 thìa canh

Xiên tre: khoảng 10 xiên

---

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi lọc mỡ, cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2 - 3 cm để dễ xiên và dễ chín.

Hành lá cắt khúc dài khoảng 3 cm, không quá ngắn để khi nướng không bị cháy.

Ớt chuông cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu muốn món ăn thêm phần bắt mắt, hãy chọn đủ các màu đỏ, xanh, vàng nhé!

---

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào tô lớn, thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu gạo tinh luyện, bột gừng và tiêu xay vào. Trộn đều, ướp trong 15 - 20 phút để thịt ngấm gia vị.

> Mách nhỏ: Bột gừng không chỉ tạo mùi thơm mà còn giúp khử mùi tanh của thịt gà rất hiệu quả đó!

---

Bước 3: Xiên Yakitori

Xiên xen kẽ thịt gà, hành lá và ớt chuông vào que tre. Chú ý xiên đều tay, đừng xiên quá chặt để thịt chín đều.

Nếu dùng que tre, nên ngâm que trong nước khoảng 15 phút trước khi xiên để tránh que bị cháy khi nướng.

---

Bước 4: Nướng Yakitori

Nếu nướng bằng bếp than: Đặt xiên lên vỉ, nướng ở lửa vừa. Quạt nhẹ để thịt không bị cháy và lớp da bên ngoài giòn ngon.

Nếu nướng bằng chảo: Thêm một chút dầu ăn, đặt xiên vào áp chảo ở mức lửa vừa nhỏ. Lật đều tay để thịt chín vàng mọi mặt.

> Lưu ý: Nướng bằng than sẽ tạo mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn, nhưng nếu không có bếp than, áp chảo vẫn rất ngon nha!

---

Bước 5: Pha nước sốt chấm đậm đà

Trộn 1 phần nước tương, 1 phần rượu gạo tinh luyện, 1 phần mirin và 1/2 phần đường vào nồi nhỏ.

Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan hết và nước sốt sánh lại.

Đổ nước sốt vào cốc cao để chấm hoặc phết lên thịt trong lúc nướng cho thấm vị.

---

Bước 6: Thưởng thức Yakitori

Bày xiên Yakitori ra đĩa, có thể rắc thêm chút hành lá hoặc mè rang để tăng hương vị.

Dùng kèm Yakitori với nước sốt vừa làm. Nếu muốn chuẩn Nhật hơn, có thể thêm một ly rượu sake nhâm nhi nhé!

---

Yakitori - Vị ngon của sự gắn kết

Yakitori không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm văn hóa izakaya Nhật Bản. Từng xiên thịt nướng thơm lừng, đậm đà hương vị là sự hòa quyện của vị ngọt, mặn, chua và cay nhẹ, tạo nên cảm giác hài hòa, cân bằng.

Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè, gia đình và cùng nhau thưởng thức món Yakitori tuyệt vời này nhé!