Nếu không phải ngại làm men rượu phiền phức, Lục Dao cũng sẽ không ra ngoài mua, dù sao men rượu khác nhau thì rượu làm ra cũng khác.

Nếu không ai bán, chi bằng tự làm.

Men rượu chia làm men, tiểu khúc, hồng khúc, mạch khúc và phu khúc. Lục Dao biết làm loại men, công nghệ chế tác phức tạp, nhưng rượu làm ra có khẩu vị thuần hậu, khúc thơm nồng.

Vì sao Lục Dao biết làm men rượu? Chuyện này hồi tưởng lại vẫn là do tình hình dịch bệnh đời trước.

Khi đó bị cách ly ở nhà ai nấy đều phát điên, trên mạng trăm hoa đua nở, có người tự chế đồ thủ công trang trí, tự chế các loại mỹ thực, còn có tự chế người máy, hỏa tiễn...... Nói chung chỉ có bạn không tưởng tượng được, chứ không có gì mà cư dân mạng không làm được.

Lục Dao khi ấy một mình bị cách ly ở nhà buồn chán, vừa vặn trên mạng lướt được một video tự chế ủ rượu. Trong nhà có không ít lương thực, chàng liền muốn nghiên cứu xem sao.

Trong nhà có lương thực nhưng không có men rượu, cậy có nhiều thời gian, chàng dứt khoát làm theo trên mạng, tự mình chế men rượu, ai ngờ làm ra hương vị cũng không tệ.

Bước đầu tiên là đem lúa mạch còn vỏ và đậu Hà Lan, theo tỉ lệ sáu so bốn trộn vào nhau rồi xay thành bột, sau đó thêm nước.

Sau đó dùng gỗ làm khuôn men rượu to bằng viên gạch, đem bột đã trộn vào rồi nén chặt, bước này gọi là dẫm khúc.

Đời trước Lục Dao có thể dùng bao nilon dẫm, đời này thật sự không thể dùng chân, dứt khoát bảo Tiểu Niên và Tiểu Đậu rửa sạch chân rồi vào dẫm.

Dẫm xong thì khúc giống như gạch, vuông vức, bỏ vào phòng phía tây không ai ở, phơi gió nửa ngày rồi trải đều rơm rạ lên trên bắt đầu ủ mốc.

Vì hiện tại mới cuối tháng tư, nhiệt độ không đạt yêu cầu lên men, Lục Dao lại đốt một chậu than trong phòng, đảm bảo nhiệt độ ở khoảng 36-37 độ.

Ủ mốc đại khái cần ba ngày, ủ tốt nhất thì lấy khúc ra phơi khô, tiện thể quan sát xem mốc khúc mọc thế nào, bước này gọi là đo mốc.

Tiếp theo là năm ngày khởi triều hỏa, nhiệt độ thấp thì mốc khúc không mọc. Đời trước Lục Dao dùng đèn sưởi nhỏ, men nấm mọc rất tốt.

Dưỡng một tuần, mấy ngày cuối trong phòng thêm hai chậu than, nhiệt độ lên đến 40 độ, lửa lớn kết thúc thì từ từ hạ nhiệt, làm khúc thích ứng với nhiệt độ trong nhà.

Cuối cùng là dưỡng khúc, dưỡng ba bốn ngày khúc chín là có thể trữ.

Men rượu dưỡng tốt còn cần trữ ba tháng mới có thể lấy ra dùng, vừa vặn khi đó cũng gần đến mùa thu, đúng là thời tiết tốt để ủ rượu.

Thời gian thấm thoắt trôi đến tháng sáu, Lâm lão gia tử và Lâm Tử Kiện phải về kinh.

Trước khi đi Lục Dao chuẩn bị một hộp lớn đồ ăn tự làm cho họ mang đi, còn mua cho Lâm phu nhân chút đặc sản Bình Châu.

Tuy rằng ở kinh cái gì cũng có, nhưng đây cũng là một chút lòng thành của chàng.

Chia ly luôn khiến người ta buồn, ngày lên đường Tiểu Đậu và Tử Kiện đều khóc như đúng tuổi, nước mũi nước mắt tèm lem.

Lâm lão gia tử bên cạnh cười ngả nghiêng, "Được rồi, đâu phải sau này không gặp lại, mấy năm nữa ngươi đi thi huyện thi phủ thì còn phải đến đây."

Lâm Tử Kiện lau nước mắt hỏi: "Vậy phải đợi bao lâu?"

"Khi nào ngươi có chắc thi đậu cử nhân thì khi đó đến."

Cậu vừa nghe lại khóc lớn hơn, chuyện đó khó lắm......

Lục Dao sờ đầu Cây Đậu, "Các ngươi cũng có thể viết thư cho nhau, cùng đốc thúc nhau học hành, tranh thủ cùng nhau thi đậu cử nhân."

Cây Đậu sụt sịt gật đầu, "Tử Kiện, ngươi về nhớ viết thư cho ta, chúng ta đừng mất liên lạc."

"Được, một lời đã định."

Hai đứa nhỏ ngoéo tay, Lâm Tử Kiện leo lên xe ngựa, mở cửa sổ xe vẫy tay với họ, Tiểu Đậu đứng tại chỗ khóc sướt mướt.

Lục Dao dở khóc dở cười, hai đứa trẻ này thật là hợp nhau, đời người có được một tri kỷ bạn thân, quả thật là may mắn!

Đến khi xe ngựa khuất bóng, Tiểu Đậu mới xoay người theo Lục Dao về quán.

Triệu Bắc Xuyên thấy cậu khóc đến mắt sưng húp, không khỏi chê cười: "Nhìn ngươi có tí tiền đồ, đáng khóc đến thế à?"

"Ngươi lại không có bạn bè, sao hiểu được nỗi đau chia ly với bạn thân!"

Triệu Bắc Xuyên, "Đại huynh ta đây không cần bạn bè, ta có ngươi tẩu tử một người là đủ rồi."

Tiểu Đậu đỏ mặt, "Sao có thể giống nhau được, nói ngươi cũng không hiểu!" Cậu khó được giận dỗi, xách cặp sách chạy về nhà.

Lục Dao véo Triệu Bắc Xuyên một cái, "Nó đang buồn, ngươi đừng trêu nó."

Triệu Bắc Xuyên kéo tay chàng áp lên mặt mình, "Tiểu Đậu nói ta không có bạn thân, ngươi không phải bạn thân ta thì là gì?"

"Ồ? Ta chỉ là bạn thân thôi à?"

"Thì không phải, ngươi vẫn là người nhà, ái nhân, tri kỷ của ta, thế gian có nhiều người thế nào đi nữa, ta chỉ cần một mình ngươi là đủ rồi."

Triệu Bắc Xuyên hiếm khi nói ra những lời như vậy, còn hơn mọi lời âu yếm, khiến Lục Dao cảm động, đánh trúng vào sâu thẳm trái tim chàng.

Hồi tưởng lại mấy năm nay, Triệu Bắc Xuyên một mình nuôi hai đứa nhỏ, không có bạn bè, không có người lớn, thật sự chỉ có mình chàng ở bên cạnh. Lục Dao không kìm được nắm lấy tay chàng, trong lòng tràn đầy tình yêu.

"Ái ái ái, hai vị chưởng quầy, làm gì vậy đấy?" Tào Ngũ Gia thò đầu gõ gõ cửa.

Lục Dao giật mình, vội vàng buông tay, ngượng ngùng đứng dậy chiêu đãi khách: "Ngũ Gia đến, mau vào ngồi."

Tào Ngũ Gia cười ha hả trêu chọc hai người, "Vẫn là vợ chồng mới cưới tình cảm tốt, nghĩ đến ta với phu nhân thành thân mười bảy tám năm, giờ nắm tay phảng phất tay trái nắm tay phải."

Triệu Bắc Xuyên đỏ tai chào hỏi, chạy ra sau bếp chuẩn bị đồ ăn.

Lục Dao cười nói: "Nhà ai vợ chồng mà chẳng thế, ngày tháng qua lâu rồi thì toàn là củi gạo mắm muối tương dấm trà, sao có thể ngày nào cũng tình tình ái ái."

"Không sai, đúng rồi hôm nay ta đến đặt hai bàn đồ ăn, nhưng không ăn ở đây, trưa mai ngươi mang đến nhà ta được không?"

"Đương nhiên được, Ngũ Gia đây là muốn mở tiệc chiêu đãi khách?"

"Không phải, ngày mai là sinh nhật 35 tuổi của phu nhân ta, bà ấy không thích ra ngoài ăn cơm, ta liền muốn mang về cho bà ấy nếm thử đồ ăn nhà ngươi."

Lục Dao cười trêu, "Ngũ Gia vừa còn nói tay trái nắm tay phải, hóa ra cũng ân ái lắm chứ."

"Haizz." Tào Ngũ Gia cũng không nhịn được cười.

Đặt mười món, mỗi món đều là gấp đôi, tổng cộng hết nhất quán 400 văn, ông ta trả tiền mặt luôn.

"Trưa mai ngươi mang đến là được, nếu bận quá thì sớm hơn một canh giờ cũng được."

"Yên tâm, nhất định mang đến cho ngài."

Đặt xong đồ ăn Tào Ngũ Gia cũng không có việc gì, dứt khoát ngồi bên cạnh nói chuyện phiếm.

"Ta nói quán nhà ngươi làm ăn khấm khá thế, sao không thuê thêm mấy người đến giúp?"

Lục Dao ăn ngay nói thật: "Chẳng phải sợ người ta trộm nghề sao." Xào rau không khó học, dù có thuê người đến làm tạp vụ, mười ngày nửa tháng cũng có thể học lỏm được vài phần tay nghề.

Tục ngữ nói dạy ra đồ đệ đói chết sư phụ, trước khi họ có thể đứng vững, loại chuyện này có thể tránh thì tránh, đợi sau này thật sự không xoay xở hết thì lại tính cách khác.

"Ta nói đồ ăn nhà ngươi rốt cuộc làm thế nào? Sao hương vị lại ngon đến thế!"

"Ngũ Gia muốn học à?"

"Ta nào học nổi, nhưng Nhã Trai Cư dạo này đang tuyển đầu bếp đấy, thời gian trước cũng tung ra một món cá kho, nhưng hương vị kém xa nhà ngươi, ta đi ăn một lần rồi không đi nữa."

Trong khoảng thời gian này Lục Gia Quán Ăn làm Nhã Trai Cư ế ẩm, lúc trước Nhã Trai Cư có thể nổi lên là nhờ Tào Ngũ Gia, hiện giờ làm ăn thảm đạm cũng liên quan đến Tào Ngũ Gia.

Bởi vì không ít thực khách đều quen biết Tào Ngũ Gia, họ đều là khách quen, lưỡi sành chỉ nhận đồ ăn chứ không nhận người, thấy nhà ngươi hương vị không ngon thì một lần cũng không đến. Khách mới tuy cũng có, nhưng thiếu những khách quen này thì ít đi một nửa tiền kiếm được!

Dạo này Trịnh Nguyên sầu mồm miệng nổi đầy mụn, thủ đoạn xấu xa không dám dùng, chỉ có thể tìm đầu bếp giỏi cải thiện đồ ăn, hy vọng có thể cướp lại những khách kia.

Kết quả lại không mấy lý tưởng, đầu bếp mang đến không làm ra hương vị của Lục Gia Quán Ăn. Ngược lại sửa lại thực đơn, khách mới không đến mà còn làm những khách quen còn sót lại cũng bỏ đi, khiến Trịnh Nguyên hận đến suýt cắn nát răng.

Tào Ngũ Gia gõ gõ quả hạch đào nói: "Nhà ngươi vì sao không bán rượu?" Trong thành quán ăn nhiều nơi kiếm tiền từ rượu, một bàn cơm bình thường hai lượng bạc, đồ ăn đáng 400 văn, rượu có thể bán được hơn một quan tiền.

Toàn Phúc Tửu Lầu chính là như vậy mà nổi lên, đồ ăn nhà họ bình thường, nhưng rượu gạo tự ủ hương vị rất ngon. Vì rượu này mà Tào Ngũ Gia tháng nào cũng phải đến một hai lần.

Lục Dao thần thần bí bí nói: "Rượu còn phải đợi hai tháng nữa, đến lúc đó cho ngài nếm thử xem rượu tự ủ nhà tôi hương vị thế nào."

"Nha a, ngươi còn biết ủ rượu?"

"Biết chút ít."

"Tốt tốt tốt, vậy ta chờ uống rượu nhà ngươi!"

Tiễn Tào Ngũ Gia xong, quán ăn bắt đầu lục tục có khách, đều là bàn đã đặt trước một ngày, đồ ăn lên nhanh mà khách ăn cũng vừa lòng.

Hiện tại thời tiết ngày càng nóng lên, thịt cá bán chậm hơn, ngược lại là rau trộn dưa bán càng ngày càng tốt. Hôm nay có khách muốn ăn canh bánh mát, Lục Dao bỗng nhớ tới một món ngon khác, mì lạnh.

Mì lạnh là món đặc sản ở quê chàng, Lục Dao từ nhỏ đã ăn, nhắm mắt lại cũng biết làm thế nào. Vừa vặn bây giờ dưa chuột cũng đã có, vừa hay có thể lấy về trộn mì lạnh ăn.

Buổi chiều thu dọn xong bàn cuối cùng, Lục Dao cầm tiền đến cửa hàng thợ rèn, hỏi xem có thể làm một cái mâm sắt không, càng mỏng càng tốt, bên cạnh có hai cái quai để xách.

Thợ rèn làm theo kích cỡ chàng đưa, tốn hai ngày công làm thì làm xong cái mâm sắt, tuy rằng mỏng hơn chảo xào một chút, nhưng vẫn rất nặng, chưng mì lạnh chắc lại phải giao cho Triệu Bắc Xuyên làm.

Cách làm mì lạnh rất đơn giản, đầu tiên nhào một cục bột, đem bột đã ủ mềm bỏ vào chậu nước rửa, bước này cần lặp lại ba bốn lần, đến khi bột không còn dính tay thì đó là mì căn.

Mì căn để sang một bên ủ, đợi nổi bọt thì đem hấp chín, cắt thành miếng nhỏ để trộn mì lạnh.

Tiếp theo là làm mì lạnh, để nước bột lắng một đêm thì sẽ chia thành hai lớp, từ từ múc hết lớp nước trong bên trên ra, giữ lại lớp bột đặc là nguyên liệu làm mì lạnh.

Đem mâm sắt quét dầu, trải đều bột lên trên, cho vào nồi nước sôi hấp hai phút, một miếng mì lạnh mỏng manh đã làm xong!

Mì lạnh vừa ra lò trong veo như ngọc, để nguội rồi cắt thành sợi to bằng ngón tay, cho thêm dưa chuột thái sợi, tỏi băm, tương vừng, đường dấm muối và nước trộn đều.

Ăn một miếng vừa có vị cay thơm của tỏi lại có vị ngọt thanh của dưa chuột, sợi mì thì dai dai sảng khoái, vị quả thật tuyệt vời!

Đặc biệt là mì căn bên trong, hút đầy nước canh, cắn một miếng nước tràn đầy miệng, quả thật là linh hồn của món này!

Tiếc nuối duy nhất có lẽ là thiếu sa tế, nhưng vấn đề không lớn, thời đại này người ta không ăn cay, dù có sa tế thật thì họ cũng chưa chắc đã ăn được.

Lục Dao vừa trộn xong một bát mì lạnh đã bị ba anh em chia nhau ăn hết, lập tức miếng mì lạnh thứ hai cũng ra lò, trộn xong lại bị ba người ăn sạch, miếng thứ ba cũng vậy.

Lục Dao dở khóc dở cười, "Các ngươi ăn hết rồi thì chúng ta quán không cần làm nữa."

Tiểu Niên đỏ mặt xoa bụng, "Thật sự là tẩu tử làm ngon quá, không kìm được mà."

Triệu Bắc Xuyên liếm mép nói: "Món này bán bao nhiêu tiền?"

"Ta định bán mười văn."

"Mười văn? Rẻ quá! Thứ này so rau trộn dưa chuột còn phức tạp hơn nhiều."

"Quên nói cho các ngươi, đây không phải đồ ăn mà là một loại món chính, gọi là mì lạnh."

Triệu Bắc Xuyên vẫn cảm thấy giá hơi thấp, "Hay là bán mười lăm văn đi, ngươi bán mười văn sợ là rau trộn khổ và rau trộn dưa chuột cũng chẳng ai mua."

Lục Dao nghĩ cũng có lý, "Được, vậy chúng ta định giá mười lăm văn, hôm nay làm nhiều một chút, mai bắt đầu bán."

"Ê, lão Trương ngươi cầm bát vội vội vàng vàng đi đâu đấy?" Trên đường hai ông lão gặp nhau chào hỏi.

"Đi Lục Gia Quán Ăn mua bát mì lạnh, đi chậm lại không mua được."

"Cái gì mà mì lạnh?"

"Ta cũng không rõ, thằng cháu nhà tôi thích ăn, lần trước ăn một lần cứ nhắc mãi."

"Ngon không? Bao nhiêu tiền một phần, ta cũng đi mua về nếm thử."

"Ngon, mười lăm văn một phần, mỗi ngày chỉ bán 50 bát, đi chậm là không mua được."

Mười lăm văn thì cũng không đắt, ông lão tò mò đi theo ông ta đến Lục Gia Quán Ăn.

Đến cửa Lục Gia Quán Ăn thì thấy bên ngoài đã xếp một hàng dài, có người mua được thì ăn luôn ở cửa, cũng có người mang bát đến lấy về nhà ăn.

Chưa đến nửa canh giờ, 50 bát mì lạnh đã bán hết, người không mua được thất vọng nhìn vào trong, "Chưởng quầy hết rồi à?"

Lục Dao nói: "Hôm nay hết rồi, ngày mai lại đến mua đi."

Trong bếp còn lại mười mấy bát đều là khách đã đặt trước hôm qua, không thể bán.

"Thôi được, vậy mai tôi đến sớm hơn."

Lục Dao đem thau chậu dọn về sau bếp, chưa đến giờ ngọ đã kiếm được hơn bảy trăm văn tiền, tiền xâu lại rồi ném vào hòm.

Hiện giờ tổng số tiền tiết kiệm đã có 300 bảy tám chục lượng, tiền lẻ thì khoảng mười bảy tám quan, đợi gom đủ hai mươi quan thì đi đổi thành bạc.

Đến phủ thành Lục Dao mới thấy tiền thật dễ kiếm, quán ăn mới mở hơn hai tháng, thu nhập đã vượt qua quán ăn sáng ở Thu Thủy Trấn. Nơi này đâu đâu cũng là cơ hội làm ăn, chỉ cần có đầu óc có bản lĩnh, tuyệt đối hơn hẳn ở trấn trên gấp trăm lần!

Lục Dao giở sổ sách ra, ghi lại số tiền lãi hôm nay bán mì lạnh, bảo Tiểu Niên ra trước trông quán, mình vào sau bếp giúp Triệu Bắc Xuyên chuẩn bị đồ ăn.

Hai người một người rửa rau một người thái rau, đều là người nhanh tay nhanh chân, chốc lát đã chuẩn bị xong đồ ăn phải làm hôm nay.

Lục Dao xoa tay nói: "Hậu thiên Cây Đậu khai giảng, ta định biếu thầy giáo và giáo dục ở học phủ chút đồ, nhờ họ giúp đỡ chăm sóc nó, cũng không biết biếu gì thì tốt." Quà nhẹ sợ người ta khinh, quà nặng mình lại không thoải mái.

Triệu Bắc Xuyên nói: "Ngươi nghe ta thì đừng phí tâm làm gì, Cây Đậu mà học giỏi thì không cần ngươi tặng quà người ta cũng coi trọng nó, nếu học không giỏi thì dù có đem núi vàng núi bạc đến, người ta cũng cảm thấy chúng ta đi cửa sau mà vào."

Lời tuy vậy, nhưng không làm gì thì Lục Dao trong lòng cứ thấy bất an.

"Hay là ta làm chút bánh trái, mai Cây Đậu đi học thì bảo nó chia cho bạn học ăn?"

Triệu Bắc Xuyên đưa tay vỗ lưng chàng, "Bạn học của Cây Đậu sợ là còn lớn hơn cả hai ta, ai thèm ăn đồ của trẻ con? Nếu nó thật sự không thích ứng được cuộc sống ở học phủ thì tìm một trường bình thường học, đợi mấy năm nữa lớn rồi tính."

"Ừm."

Ngày 26 tháng sáu, sáng sớm tinh mơ người nhà Triệu đã dậy.

Ăn xong bữa sáng Triệu Bắc Xuyên vội vã đánh xe chở cả nhà đến học phủ.

Trên xe ngoài chở ba người, còn mang theo hai bao lớn, một bao đựng văn phòng tứ bảo, ba bộ quần áo giày vớ để thay, hai xâu tiền và một bao quả tử đường.

Bao kia đựng chăn đệm, chiếu và gối đầu bằng cám mì mới làm.

Xe lung lay đi tới, Lục Dao nắm tay Cây Đậu không ngừng dặn dò: "Đến học phủ phải hòa đồng với bạn học, đừng có giở tính trẻ con, ở nhà mọi người nhường ngươi, đến học phủ thì không ai nhường ngươi đâu."

"Vâng."

"Họ tuổi đều lớn hơn ngươi nhiều, nếu có ai bắt nạt ngươi, ngươi đừng tự mình đánh trả, cứ đi tìm thầy hoặc giáo dục."

"Con biết rồi."

Lục Dao đưa tay vuốt tóc cậu, "Nếu thật sự nhớ nhà thì cứ về...... Chúng ta đều không trách ngươi, ngàn vạn lần đừng cố gắng chịu đựng."

Triệu Bắc Đấu mắt đỏ hoe, "Yên tâm tẩu tử, con sẽ không sao đâu, cô và đại huynh cũng đừng mệt, đợi con được nghỉ thì con về thăm mọi người."

Tiểu Niên và Cây Đậu bao nhiêu năm nay lần đầu tiên xa nhau, không kìm được ôm em khóc.

Cây Đậu cũng luyến tiếc tỷ tỷ, nghẹn ngào nói: "Tỷ tỷ đợi em về, hai ta đi ăn chè đá uống nước mát."

"Được, em ngoan ngoãn nghe lời thầy."

Rất nhanh đã đến học phủ, xe không được phép vào.

Lục Dao bảo Triệu Bắc Xuyên ở ngoài chờ, còn mình thì cõng hành lý dẫn hai đứa nhỏ vào.

Cũng giống trường học đời sau, vào thì trước hết báo danh nộp phí, vì Triệu Bắc Đấu không phải Lẫm sinh hay Tăng Quảng Sinh, nên mỗi tháng phải nộp hai lượng bạc, một năm tính ra là 24 lượng bạc.

Số tiền này đối với Lục Dao mà nói không nhiều, chàng nộp hết luôn một năm.

Báo danh xong thì được phát cho một cái thẻ, trên đó viết số phòng và giường. Triệu Bắc Đấu ở phòng ba dãy B, giường số hai.

Lục Dao dẫn các con tìm đến ký túc xá, vào phòng thì thấy bên trong có sáu giường, mỗi giường còn có một cái tủ gỗ nhỏ, có thể tự mua khóa về khóa đồ.

Lục Dao giúp Cây Đậu trải giường, sắp xếp đồ đạc xong thì dẫn Tiểu Niên rời đi.

Tiểu Đậu ngồi trên giường, tò mò nhìn xung quanh, mặt đầy vẻ tò mò và hưng phấn.

Chẳng bao lâu cửa có một ông lão hơn bốn mươi tuổi bước vào, ông ta cõng giỏ tre đi vào, thấy Tiểu Đậu thì sửng sốt, ngay sau đó mở miệng hỏi, "Ngươi là con nhà ai, sao một mình ngồi ở đây?"

Tiểu Đậu vội nhảy xuống giường hành lễ nói: "Ông nội khỏe, cháu là Triệu Bắc Đấu, là học sinh mới nhập học năm nay."

Ông lão nghẹn họng nhìn trân trối, một lúc lâu sau mới hoàn lễ, "Ta, ta ta là Lý Khi Đình ở huyện Bình Nguyên, cũng là học sinh mới nhập học năm nay."